1、辽宁营口鲅鱼圈做的风味煎鲅鱼怎么做？？
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2、如何做好香煎鲅鱼
用料
主料鲅鱼1条
调料食盐1小勺料酒1小勺生粉1把植物油50毫升
香煎鲅鱼的做法
1.鱼切寸断，用料酒、盐腌制15分钟以上(去腥)
2.然后沾上生粉，要裹匀；热锅热油，将鱼块放入，转小火慢煎，至一面定型微黄后，翻面煎熟就好(中间不要翻动的太勤了，喜欢各种口味的可以趁热撒些椒盐之类的，或者这样直接沾鱼露，然后来碗米饭）
烹饪技巧
1、鱼块裹上生粉；
2、热锅、热油；
3、小火慢煎。
3、香煎鲅鱼
这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。专
材料/工具
鲅鱼：属1条;
料酒：1小勺;
食盐：1小勺;
生粉：1把;
植物油：50毫升;
香煎鲅鱼的做法
鱼切寸断，用料酒、盐腌制15分钟以上(去腥)
然后沾上生粉，要裹匀；热锅热油，将鱼块放入，转小火慢煎，至一面定型微黄后，翻面煎熟就好(中间不要翻动的太勤了，喜欢各种口味的可以趁热撒些椒盐之类的，或者这样直接沾鱼露，然后来碗米饭）
4、整条香煎鲅鱼的做法
材料
鲅鱼1条(又叫马鲛鱼，无鳞，刺少)
生抽，蚝油(或者烧烤酱之类)，料酒，白胡椒粉
做法一
1，将鲅鱼去内脏洗净，切段
2，抹上盐和料酒、白胡椒、蚝油腌20分钟
3，不沾锅烧热，倒适量油，烧至5成热，下鱼段
4，中火，一面煎好后，翻另一面(一面约7、8分钟)
5，ok!简单吧?吃的时候可以直接吃或者蘸甜辣酱等，随你的口味，煎鱼本身就很香啦
做法二
食材 主料 鲅鱼 300g 配料 料酒 适量 盐 适量 生粉 适量
制作步骤
1 .鲅鱼去内脏洗净待用
2.鱼切寸断，用料酒、盐腌制15分钟以上(去腥)
3.然后沾上生粉，要裹匀
4.热锅入油，烧热
5.将鱼块放入，转小火慢煎、至一面定型微黄后，翻面煎熟就好(中间不要太勤快翻动了哈)，
营养分析
1. 鲅鱼其肉质细腻、味道鲜美、营养丰富，含丰富蛋白质、维生素A、矿物质(主要是钙)等营养元素
2. 鲅鱼有补气、平咳作用，对体弱咳喘有一定疗效
3. 鲅鱼还具有提神和防衰老等食疗功能，常食对治疗贫血、早衰、营养不良、产后虚弱和神经衰弱等症会有一定辅助疗效。 通过本次食品分析得到，鲅鱼鱼肉中水分含量约为73%-74%(直接干燥法105℃5小时恒重)灰分含量约为0.9%，总蛋白含量(凯氏定氮)约为22g/100g。
5、疫情营口鲅鱼圈的香煎鲅鱼能吃吗？
以清营口跋鱼圈的香煎扒鱼，是可以吃的，这些鱼，经过消毒杀距以后完全都没问题的。
6、有谁卖过香煎鲅鱼的小吃，请做过的指点一下做法
用料
鲅鱼 5片
葱姜蒜 适量
盐 适量
料酒 适量
花生油 适量
香煎鲅鱼的做法
处理干净的鲅鱼切8mm左右的薄片，别太厚喔，太厚不容易煎熟。尽量不超过1cm（略冷冻一下比较容易切）。加入料酒，抹匀盐，撒上葱段和姜片腌制，起码30分钟。或者放进保鲜盒入冰箱冷藏过夜。
腌好后的鱼，除去葱姜不用，均匀沾上一层面粉，再抖掉多余的面粉；
平底锅烧热后，加入花生油适量，可以稍微多一点儿。下入鱼片煎制；
待一面略煎硬后小心翻面，这次可以用锅铲了哈。煎至两面金黄即可。