1、紫砂壶是哪里的特产?
紫砂壶,是中国特有的,是手工制造的陶土工艺品。紫砂壶原产地在江苏宜兴,故又名宜兴紫砂壶。
不过现在以下地方也相继曝出有紫砂矿石:
1、辽宁喀左紫砂;
2、浙江长兴紫砂;
3、安徽也爆料过有紫砂矿。
2、以紫砂壶闻名的宜兴,有多少不为人知的美味?
宜居宜游的宜兴,自古繁华富足。
身居此地的人,食不厌精,脍不厌细,被“酥甜香脆、清苦回甘、鲜咸麻辣、焦黄松软……”多方环绕的同时,也享受着闲适人生。
而出门闯荡的游子,总是将味觉化成乡愁,即使口音变了,但对故乡的味道,仍怀无限眷恋。在“五味”杂陈的时光深处,写满永不褪色的乡情。
1.酥甜,最解内心的痒
一千个宜兴人,就有一千种对宜兴的滋味感知。
可徐舍是个例外,这儿所有人的味觉记忆里,都有一抹化不开的“甜”。
这一块糖,形似白玉,酥软如棉,香甜萦齿,偏中间的糖骨还脆脆地停留在齿间,端的是美味无比。做一块糖,从备料、制屑、下汁,须得三天。
炒熟去皮的芝麻和熟面粉和在一起,拌上白糖,打碎并搅匀,等芝麻的油脂和面粉充分地黏合后,再反复细筛,制成绵软细腻的“屑子”。将红筋麦芽糖慢火熬煮,不停搅拌,使其变稠、变黏。
等到“做糖”,大师傅掩起门扉,撒厚厚一层屑子于长长的木案上,取出拳头大小的一团麦芽糖,这是酥糖的“骨”。将糖骨在屑子上揉开、擀平,裹上了屑子的糖骨徐徐展开,然后对折,再揉开、擀平……
如此重复多次之后,糖骨被揉成长条,折成几十层,每层薄如纸张,层层叠叠的,厚度却不过两厘米。
成型的糖坯躺在木案上,如一条粉白色的长龙。长长的糖坯被掰成厚约一厘米的小块,就可以进入“包装”环节了。小心地用半透的糯米纸裹起,再两块一并排,包进杏白色的纸包中。这个火柴盒大小的方形小块,就是你将看到的模样。
但糖的好,要吃了才知道。剥开糯米纸的小心翼翼,沾成白鼻子的哈哈大笑,当你满鼻腔、舌尖、心脾都被酥甜占满,总会有一种由衷的欢喜。
2.吃苦?给我来一大碗!
乌饭,给人的第一印象是既黑又苦,盛在盘子里,在阳光下透着蓝紫色。
刚出锅的乌饭透着墨色光泽,晶莹乌亮,犹如粒粒黑珍珠,清香扑鼻,让人垂涎欲滴。但如果你迫不及待夹上一筷子就吃,那你就真“吃苦”了。
乌饭草头性平、味苦,通常的吃法是要蘸着白糖,这样一口下去,口感软糯爽滑,味道苦中带甘,细嚼来又觉清苦回甘,层次丰富而回味无穷。
春食乌饭,既意蕴着打田栽秧、一年丰熟的开始,又祈佑人们身强体壮、百病不生。这家家会做的乌米饭是大俗,也是大雅;是古老的传统,也是鲜活的当下;是最家常的平民小吃,也暗藏着宜兴人最朴素深刻的情感记忆。
美食的精髓不在于工序繁复,而在于细致用心。朴实无华和天然纯粹,构成了好吃又养生的至美情味,既是佳肴,更是家肴。
3.比月色还醇的,只有月饼
葱油月饼,外裹酥皮,层层松脆,极其醇厚。
一手托着,一手拿起,极贪婪地欣赏被咬开后,它所呈现出的美感:十几层的酥皮,由外层的金黄,到鹅黄、杏黄、土黄、橙黄、淡黄,逐层变淡,最后到极薄的白色……在层层包裹下,中间是一团葱绿色的心儿。
再一口咬下,葱的香味和着酥皮的脆响,醇厚的酥香萦舌绕齿,让人不禁眉飞色舞。这是我们第一次吃到杨巷葱油月饼的感受——初看貌不惊人,细品秀外慧中。从选料、初加工、擦馅儿、制皮、制酥、包酥、包馅,到成型、盖章、包装,整个工艺中不使用任何模具,吃的是独一份传统的讲究。
瓜子、核桃、松仁、橘饼、南瓜籽用芝麻碎混合了,点缀上红绿丝,再包进一块优质火腿肉,香、脆、甜、咸、松、韧、酥、糯……百变的滋味,尽在口中。
那种充实的口感带来丰富的满足感,让人恍惚中回到了母亲往你手里塞月饼的童年。
每到中秋佳节时,归径的糕点铺需要通宵达旦地忙活赶制月饼,周围邻里乡亲便过去搭把手。一圆扎实的月饼,实则在不同的工序中,经由好几个人的手才终成圆满。这个过程恰也契合了它的外形和意境——团圆。
4.豆干,酱心独运的“闲”咸
早年间,宜兴人习惯喝早酒,温一盅黄酒,搭几块豆干,消消遣遣悠悠闲闲,给接下来忙碌的生计醒了神。
“大小均匀如银元,“色泽透亮而深褐、质地坚实而带韧”,“厚薄均匀、咸而不涩、甜而不腻、香而不厌”。
和宜兴的其他一些特色小吃不同,和桥豆腐干的受众极为广泛——不管是在北疆,还是南国,无论是阳春白雪,还是下里巴人,和桥豆腐干以其回味无穷的口感,足以称得上是老少咸宜。
甚至尊贵如慈禧太后,这个生活豪奢、遍尝当时无上美味的人,都被这一块小小的豆腐干给捋顺了胃口,用它来拌成小菜,搭一碗白粥,吃得顺心贴意。
5.猪婆,味觉情趣的巅峰
猪婆,有个更俗的名字叫“老母猪”,甚至在人际交往中略带贬义,但你若是到高塍走一走,会发现完全不同的猪婆。
母猪通常被饲养来产仔以换取家用。当产了10窝左右时,母猪耗尽体膘,不能再生,肉也变得腥、膻、柴,难以下咽,所以猪婆肉向来是肉中下下品。
但物资贫乏的时候,平民百姓果腹尚且不易,何况食肉乎?江南人在饮食上求精求细的才智此时大放异彩。130 多年前,高塍镇桃园村一个姓陈的农人,试用多种作料,不断改进方法,终于用人们眼中的“废料”烧制出一锅美妙绝伦的人间好滋味。
色艳、味鲜、有嚼劲的猪婆放凉吃,只觉脆爽;若是回温一下,嚼起来更是沙沙作响。
据传,当年乾隆皇帝下江南,途经此地,偶然吃得,顿觉味蕾打了个哆嗦——此等的异香扑鼻、美味无比!遂连声称好,并御笔一挥,给陈家肉店题了一块御匾“高塍猪婆肉”——这是来自遍尝美味者的赞叹。
宜兴人在新奇食品层出不穷的今天,仍然保持吃猪婆肉的传统,年节热闹的团圆宴、平日不想做菜的偷闲,都会去切上一块——这是来自民间朴素的肯定。
据说,许多扎根在异国的老宜兴人,都念念不忘这一口猪婆肉。越是地域,越是典型,味觉记忆最能勾起人们对故乡的亲近之情。
也许人离宜兴很远,可是滋味很近,味蕾上都是不散的乡情。
3、要买,宜兴的紫砂壶应该去哪里买?
很多外地壶友游客来宜兴丁蜀镇游玩,搞不清宜兴紫砂壶市场在哪里,陈壶将最新的宜兴紫砂壶市场地址整理,供大家参考,也欢迎朋友们补充。
●宜兴紫砂工艺厂(也叫紫砂一厂,中高档紫砂壶,价格不菲)
●丁山龙溪陶瓷市场(门店式散户经营,低档商品壶为主,极少数中档壶)
●丁山华丰陶瓷市场(低档、中档商品壶,门店式散户经营)
●丁山尹家村市场(中低档商品壶为主,最大的紫砂壶批发中心,家庭式集群经营)
●丁山汤渡陶瓷市场(门店式散户经营,非壶类日用陶瓷比例较大)
●中国陶都陶瓷商城(新汽车站对面,中低档商品壶为主,一天逛不完)
●中国陶都陶瓷城室内(小型博物馆式集群经营,全室内工作室)
●阳羡茗陶苑(一楼卖品部,价格不菲,中高档)
●葛盛陶庄(陶都路,商品壶居多,价格相对较高)
●江瀚艺术社(陶都路,展示和出售名人名作)
●丁山解放西路紫砂一条街(门店式经营,商品品质良莠不齐,丁山最繁华的街道,可以逛逛)
●长乐陶庄卖品部(长乐陶庄内,明码标价不议价,兼游览长乐陶庄)
●涌金街(宜兴善卷风景区内,低档商品壶)
●范家壶庄(品种丰富,中档为主,兼备高档,议价)
●宜兴华氏紫砂坊(丁山南环路,私立陶庄,专营各式窑变效果紫砂壶和供春系列壶,议价)
●宜兴陶瓷博物馆周围作坊群(定做,出售中高档壶,品相好,价格不菲)
●富贵金砂陶庄(濒临太湖西岸,丁山八房村,礼品壶与各式茶叶罐)
●江南市场(门店式经营,近两年逐步萎缩)
●双桥村紫砂集市(村部周围集群而筑,有烧茶壶的窑炉可以参观,商品壶集散地)
●陶里(紫砂村对面,2016年新建,商铺逐渐入驻中,高铁站往丁蜀方向必经之路)
●紫金城(尹家村对面,2016年新建,商铺逐渐入驻中,无锡长兴方向下丁山必经之路)
4、宜兴有什么特产?
阳羡雪芽
阳羡雪芽是宜兴老字号茗茶。阳羡雪芽主要采制十分重视鲜叶原料,主要是楮叶、浙农139等良种茶树上的芽苞或一芽一叶初展,采用传统工艺和现代名茶机械精制而成。以汤清、芳香、味醇的特点而誉满全国。此茶以茗鼎茗鼎牌为品牌。
紫砂壶(紫砂提梁壶)
最著名的为紫砂提梁壶。紫砂壶取其泥料本色,朴素、雅致,富有民族风格,有深紫、朱红、赭色、淡黄等多种逗人喜爱的色彩。制作缜密精巧,里外不施釉,在烧结得十分致密的砂土中间,有肉眼看不见的小气孔,透气性良好。
三大功能:紫砂壶经久耐用,壁内沉积的“茶锈”,名日“茶山”,如在空壶内注入沸水,也有茶叶余香;用紫砂花盆栽花木,成活率高,不易烂根;用紫砂锅蒸炖鸡、鸭、肉类等食品,味道鲜美,肉嫩汤醇。
5、江苏宜兴特产有什么?
1,宜兴三珍
宜兴三珍指宜兴丘陵山区盛产的三样应时山果鲜品,即春季的毛笋、秋季的板栗、春秋两季的鲜蕈。
2,高塍猪婆肉
宜兴美味佳肴之一。始出于宜兴市高塍镇桃园村陈氏家族,已有一百三十多年历史。
3,徐舍小酥糖
宜兴的徐舍小酥糖是一种茶食。据传,清朝同治六年,宜兴徐舍镇豫和泰南货店生产的小酥糖,名气传到了皇宫,载淳皇帝曾派专吏太监到宜兴采办徐舍小酥糖,列为“贡点”。
4,和桥豆腐干
和桥豆腐干是宜兴久享盛誉的特产之一,相传已有130多年的历史。
5,紫砂
宜兴特有一种澄泥陶,颜色绛紫,制品称作“紫砂器”,通常也简称“紫砂”。近千年来,紫砂经过产生、发展的过程,到明代末期臻于成熟,此后历久不衰,于是在景德镇瓷都之外,并列一个陶都宜兴,产品畅销国内外。
6,渎上西瓜
太湖西岸的百里渎区,是宜兴西瓜的主要产地,这里盛产的晚熟西瓜,称“渎上西瓜”。
6、宜兴有什么特产
1、宜兴紫砂陶
宜兴紫砂陶是集陶瓷工艺和器皿造型、雕塑、绘画、书法、文学、金石艺术于一体的综合性艺术,它始于北宋,盛于明清。
紫砂茶具以紫砂茶壶最为著名。其最大的特点就是用紫砂壶泡茶,不失茶的原味。因为紫砂陶壶气孔较大,吸水率高,具有良好的透气性,能较长时间保持茶叶的色香味,从而推迟茶叶变质发馊的时间。
2、阳羡雪芽
阳羡雪芽,江苏省宜兴市特产,全国农产品地理标志。阳羡雪芽产于国家级太湖风景旅游区内,阳羡雪芽条索紧直有锋苗,色泽翠绿显毫。
3、高塍猪婆肉
高塍猪婆肉是宜兴特产之一。该肴始出于本市高塍镇桃园村陈氏家族,至今已有一百三十多年历史。
4、和桥豆腐干
和桥豆腐干是江苏宜兴久享盛誉的传统名产,相传已有130多年的历史。因其味特别鲜美,驰名遐迩,清朝的皇帝赞赏它为食中佳品,定为贡品。
5、糖芋头
糖芋头是宜兴著名特产小吃,选用宜兴大浦的特产“香梗芋”、鲜藕、蜜桂花、红米血糯少许,吃时下沸水煮熟即可,香郁适口,软韧滑爽,馅味鲜洁。
7、紫砂壶产地是哪里?
紫砂壶产地在江苏宜兴丁蜀镇。
紫砂壶介绍:
紫砂壶,中国汉族特有的手工制造陶土工艺品,现也有机器大批量制造的。制作原料为紫砂泥,原产地在江苏宜兴,又名宜兴紫砂壶。紫砂壶在拍卖市场行情看涨,是具有收藏价值的“古董”,名家大师的作品往往一壶难求,正所谓“人间珠宝何足取,宜兴紫砂最要得”。
紫砂壶以宜兴紫砂壶最为出名,宜兴紫砂壶泡茶既不夺茶真香,又无熟汤气,能较长时间保持茶叶的色、香、味。紫砂茶具还因其造型古朴别致、气质特佳,经茶水泡、手摩挲,会变为古玉色而倍受人们青睐。
原料:紫泥确实是宜兴得天独厚的原料,它在成份上俱备了制陶所必须的化学组成及矿物组成。从显微观察发现,紫泥主要矿物为石英、粘土、云母和赤铁矿。合理的化学、矿物、颗粒组成,使紫泥俱备了可塑性好、生坯强度高、干燥收缩小等良好的工艺性能。
紫泥粉碎的细度,以过60目筛为宜。泥料过粗制作时费功;泥料过细制作时粘手,坯体表面会引起皱纹,同时还会引起干燥,烧成收缩增大,在成型过程中系用精加工这道关键工,把器形周身理光,形成一层致密的表皮层。
由于表皮层的存在,产品烧成的温度范围扩大了,不论在正常烧成温度的上限或下限,表皮层容易烧结,而壶身内壁仍能形成气孔。因此,成形时的精加工工艺,俱有把泥料、成型、烧成三者有机地联系在一起的作用,赋予紫砂表面光洁,虽不挂釉而富有光泽,虽有一定的气孔率而不渗漏等特点。
(7)紫砂壶是宜兴的特产吗扩展资料:
紫砂壶的特点:
第一、紫砂陶是从砂锤炼出来的陶:既不夺茶香气又无熟汤气,故用以泡茶色香味皆蕴。
第二、砂质茶壶能吸收茶汁:使用一段时日能增积“茶锈”,所以空壶里注入沸水也有茶香。
第三、紫砂壶的特殊材质使得壶透气性能好,泡茶不失原味,具有夏天越宿不馊的特点。
第四、便于洗涤:日久不用,难免异味,可用开水泡烫两三遍,然后倒去冷水,再泡茶原味不变。
第五、冷热急变适应性强:寒冬腊月,注入沸水,不因温度急变而胀裂;而且砂质传热缓慢,无论提抚握拿均不烫手。
第六、紫砂陶质耐烧:冬天置于温火烧茶,壶也不易爆裂。当年苏东坡用紫砂陶提梁壶烹茶,有“松风竹炉,提壶相呼”的诗句,也决非偶然。这就是古今中外讲究饮茶的人,所以特别喜爱用紫砂壶的原因。
第七、宜兴紫砂壶可塑性好;
第八、宜兴紫砂壶干燥收缩率小;
第九、紫砂泥本身不需要加配其它原料就能单独成陶;成品宜兴紫砂壶陶中有双重气孔结构;
第十、宜兴紫砂壶成型后不需要施釉。紫砂器内外一般均不施釉,以纯天然质地和肌理为美。紫砂茗壶的造型千姿百态,有朴实的实用造型,也有奇巧的怪异造型,但总括起来分为以下几类:几何型、自然型(花素器)、筋纹器及水平壶和茶器等。
8、请介绍下宜兴的紫砂壶,为什么有名?
宜兴紫砂壶之所以受到茶人喜爱,一方面是由于紫砂壶造型美观,风格多样,独树一帜,另一方面也由于它在泡茶时有许多优点。
(一)紫砂是一种双重气孔结构的多孔性材质,气孔微细,密度高。用紫砂壶沏茶,不失原味,且香不涣散,得茶之真香真味。《长物志》说它“既不夺香,又无熟汤气”。
(二)紫砂壶透气性能好,使用其泡茶不易变味,暑天越宿不馊。久置不用,也不会有宿杂气,只要用时先满贮沸水,立刻倾出,再浸入冷水中冲洗,元气即可恢复,泡茶仍得原味。
(三)紫砂壶能吸收茶汁,壶内壁不刷,沏茶而绝无异味。紫砂壶经久使用,壶壁积聚“茶锈”,以致空壶注入沸水,也会茶香氤氲,这与紫砂壶胎质具有一定的气孔率有关,是紫砂壶独具的品质。
(四)紫砂壶冷热急变性能好,寒冬腊月,壶内注入沸水,绝对不会因温度突变而胀裂。同时砂质传热缓慢,泡茶后握持不会炙手。而且还可以置于文火上烹烧加温,不会因受火而裂。
(五)紫砂使用越久,壶身色泽越发光亮照人,气韵温雅。紫砂壶长久使用,器身会因抚摸擦拭,变得越发光润可爱,所以闻龙在《茶笺》中说:“摩掌宝爱,不啻掌珠。用之既久,外类紫玉,内如碧云。”《阳羡茗壶系》说:“壶经久用,涤拭口加,自发暗然之光,入可见鉴。”
9、宜兴除了紫砂壶还有什么特产?
宜兴毛笋
宜兴十八万亩毛竹,每年都要产几百复万担毛笋。比起江西、福建的笋,宜兴毛笋更鲜嫩可口,且涩味少。毛笋含多种营养,且多纤维质、易消化、益肠胃。毛笋除鲜食外,还可晒成笋干,制成筒笋、罐头。
宜兴板栗
富含淀粉、脂肪、蛋白质和多种维生素,是一种营养丰富的木本粮食,也是多种菜肴和点心的优质原料。既可生吃,又可煮制炒合食,也可磨成粉做栗子糕点、栗子羹,还可做成蜜饯。
玉女青梅酒
“玉女牌”青梅酒是优质米酒和日本引种的优质青梅,依托科技,改革制作工艺酿造的一种新型果酒,具有生津止渴、敛肺涩肠等功能百,是男女老幼皆宜的饮料。
太湖珍珠
太湖珍珠以其色泽纯净、自然亮丽、晶莹剔透而闻名。珍珠项链是有识女士的专利,珍珠粉是上好的保健品,更有珍珠做成的各种工艺恭候您的赏玩。
太湖白鱼
度为太湖地区优质经济鱼类。其肉质洁白细嫩,味鲜美。食法当以清炖为佳,也可煎食。
太湖银鱼
因其通体无鳞、晶莹透明、洁白如银而得名。其肉质细嫩、洁白、鲜美,富含蛋白质和钙、铁、磷等元素,食用方便多样。芙蓉银鱼、香酥银鱼、银鱼炒蛋等均为筵席佳肴
还有高塍猪婆肉