木耳病虫害防治

1、黑木耳代料栽培常见的病虫害主要有哪些？如何防治？

（1）木霉又称绿霉。菌丝纤细，白色透明有分枝、分隔。菌落为气生棉絮状，后期为绿色，固定形状，主要是因为培养基灭菌不彻底，接种不严格，菌种已感染等。防治方法：3%～5%的石灰水，2%甲醛，1∶200倍的50%多菌灵或甲基托布津等稀释液向发生部位注射。（2）毛霉又称黑霉。菌丝无色透明，菌落初为白色，后为灰色，气生，稀疏。主要是使用霉变的原料，封口材料潮湿，接种不严格等感染。防治方法同木霉。（3）木耳线虫袋栽黑木耳有流耳现象，除高温高湿外，其原因之一是线虫为害，防治方法是1%的石灰和3%的食盐水，在烂耳初期10天喷洒1次。

2、怎样进行木段栽培黑木耳病虫害及杂菌的综合防治？

木段栽培黑木耳杂菌的发生与危害，具有一个比较普遍的共性，在高温、高湿、光照不足、通风不良的环境下，采取综合措施防治病虫害，应努力做好以下工作。
①选好耳场，背风向阳、水源方便、雨天不积水、旱天能灌溉，严格加以清理，保持卫生，减少病源，平整清理后洒一层生石灰，给黑木耳创造适宜的生活环境。
②大力提倡适时早接种及合理密植的做法，使黑木耳菌丝体优先占据耳木，提高出耳率，减少杂菌污染，而晚接种的耳木，杂菌往往很严重。
③加强科学管理，调节好栽培环境的温、湿度，注意通风、光照强度，保持栽培场所空气清新。要不断割除耳场的茅草，使杂菌不易繁殖。经常翻转晾晒耳木，利用阳光中紫外线杀灭杂菌孢子，事先在耳木两端截面和树枝剔口处涂刷1%～3%生石灰水液，也有防止杂菌入侵的作用。同时还要及时采收成熟的黑木耳，以防成熟过度自溶分解，引起病害蔓延。
④黑木耳的“流耳”是细胞冲水破裂的一种生理障碍现象。黑木耳在接近成熟时期，不断地产生担孢子，消耗子实体里面的营养物质，使子实体趋于衰老，此时如遇到过大的湿度极容易溃烂。在温度较高，特别是湿度较大，而光照和空气条件又较差的环境中，常常发生流耳；遭受细菌和害虫的破坏也是造成耳片溃烂流耳的原因，因此在子实体生长时期，要加强管理、及时采收，除搞好预防之外，可用500倍液退菌特等溶液喷雾，防止“流耳”。如果已经出现“流耳”，应当及时把全部木耳采摘下来，快速干制，以减少损失，流耳用木刀刮除。用毛刷蘸1%～3%生石灰水洗刷流耳部位，清除黏附于耳木上的胶质物，以利幼耳生长。否则被流耳胶糊的耳木，皮缝不利幼耳生长，更易遭杂菌污染。
⑤当耳木上长出牛皮箍、云片菌、黑疔及其他杂菌时，应及时用小刀把菌体及附近被腐蚀的本质刮除，送到场地外面进行焚烧或坑埋，以免杂菌孢子飞散蔓延。
刮削的伤口，可用1%～3%的生石灰液和1∶100倍的退菌特或3%～5%来苏儿液涂刷，抑制杂菌蔓延。若耳木上生了黄、褐、红、绿等颜色的霉菌，可将耳木置于阳光下晾晒。耳木表皮晒1次，便可抑制霉菌的蔓延和生长。有条件可用菇农乐1000～1500倍或3%～5%来苏儿或0.1%高锰酸钾等药物消毒杀菌效果更好。杂菌大多数是从耳木皮层的伤口处侵入的，在整个栽培管理过程中，注意保护好树皮，减少杂菌入侵的渠道。病害严重的耳木，应从栽培场地取出淘汰，及时烧毁，减少菌源。

3、无公害黑木耳生产如何防治病虫害？

黑木耳生产中病虫害的防治提倡“以防为主，以治为辅” ，在发生病虫害时，“物理治理为主，化学治理为辅”，若需使用农药，农药种类和使用方法必须符合绿色食品和有机食品所规定的使用要求。黑木耳提倡无农药栽培。

4、黑木耳夕阳病防治方法

这里所说的黑木耳“夕阳病”，其症状就是木耳菌袋摆放菌地后，慢慢的菌袋就出现了青绿色的感染。因为大部分菌袋都是在菌袋的西面或西南面，几乎都在菌袋的一个方向（西面或西南面）发生感染，所以东北三省的耳农俗称为黑

木耳“夕阳病”。

夕阳病初期是白色的菌丝，和木耳菌丝交织在一起难以分辨，慢慢的出现青绿色甚至带有白边的孢子，我们称它为青霉。出耳时逢到了高温（30℃以上）或者强降雨时极易造成这种病害的发生。简单的说，就是天气非常热时，突然遇到强降雨，高温时遇到雨水，温差刺激产生的，因为上午阳光照在东面，下午阳光照在西面，菌袋西半边的菌袋比东半边的菌袋袋温要高、要热，所以温差刺激后就容易产生夕阳病，还有就是耳农下午浇木耳水时，5-6点钟在气温还特别热的情况下，就是袋温还没有降下来时就去喷水了，也容易产生夕阳病。（因为菌袋经过高温暴晒后袋内的温度很高，突然的强降雨或者人为的大量喷洒凉水造成菌丝受到损伤出现菌丝部分死亡而感染）。由于袋内培养料---木屑的收缩，致使菌袋和培养料之间出现了空隙，遇到强降雨或大量浇水时，袋内就会大量积水。

黑木耳夕阳病主要发生在高温季节，菌棒在每天中午12-14点时，温度最高，阳光直射，由于温度过高、袋内湿度太大而导致菌棒内向阳面的菌丝严重死亡，一至二天左右，由于菌棒内部的湿度大，外界的温度高，绿霉、细菌等杂菌开始感染，最终导致烂棒。这种情况下出耳，极易出现流耳烂耳现象。

这些杂菌孢子在高温的环境下，一到两天内就会萌发成菌丝，初期菌丝为白色，和木耳菌丝交织在一起我们难以分辨，但其繁殖特别迅速，很快长出许多孢子，形成一片青绿色，青霉的菌丝覆盖了料面以后，隔绝了空气，同时青霉所分泌的毒素能杀死黑木耳菌丝，造成菌袋由外至内发生青绿色的病变，直至袋内菌丝全部死亡。近年来，该杂菌不断的发生，是地栽黑木耳病虫害中的一大顽症。所造成的损失也特别严重。

防治措施：
1：夕阳病重在预防。在制作菌袋拌料的时候，可以在培养料中添加“灭菌剂，可以最大限度的抑制杂菌的发生，让菌丝健壮生长。制菌时的含水量一定要控制得当，黑木耳棒含水量55%-60%左右为宜，要根据培养料原料的粗细来进行微调：培养料粗时，含水量可以适当调高点，培养料细时，含水量就要适当调低点。

2：木耳菌袋下地之前，先用菌地三绝进行消杀处理（菌地三绝杀虫卵、除杂菌、抑制青苔）。喷沃叶叶面肥，再覆盖农膜。菌袋下地摆放时，要行列整齐、规则，便于通风。
木耳菌袋下地的时候要尽量做到适时进地，及时进行催芽，在高温来临之前尽量能够摘取一批木耳 ，这样黑木耳质量好，不得病，产量高。

3：菌袋出耳期出现夕阳病后，用刀片将得病面的菌袋划开剥掉，以利于菌棒内部通风、降温、降湿。需要注意的是要将菌袋一划到底，严防袋内积水，让袋内多余的水分流出。然后来抑制杂菌的蔓延。间隔一天后，能够尽快修复菌丝，增强菌丝活力，抑制杂菌蔓延，让菌丝健康生长，吃掉青霉，正常出耳。

4：遇到天气异常炎热时，可以在中午12点左右，每隔一小时左右往菌袋上淋几分钟水，不能把水浇大，不能让木耳膨大，或者让水吸足。每次淋几分钟，目的就是让菌袋降温，避免高温将菌丝烧死。少浇水，勤浇水，使菌袋一直处于稍低温状态。保持喷水量与蒸发量的平衡。
在高温的天气，傍晚的时候，一定要等到菌袋温度降下来后，再进行浇水，温度高的情况下，建议晚间8点钟开始浇水，早晨3-4点钟浇水。

5、毛木耳常见杂菌怎样防治？

毛木耳为绿色食品，从田园到餐桌安全无公害是当今人们对食品质量追求的基本条件。木耳生产过程病虫害包括杂菌害、虫害、病害三大类，它直接影响栽培的成败。防治病虫害是一项十分重要的工作，首先必须引起高度重视，坚持“以防为主，防治结合”的方针。一旦发现菌害、虫害、病害，就要认真分析，判断病因，及早采取生态防治、生物防治及物理防治等安全无公害综合措施，彻底消灭或抑制其蔓延。只能采用低毒广谱，无残留的农药品，在确实需要化学药剂防治时，应在未出耳或每批采收结束后进行，并注意少量、局部施用，防止扩大污染。因为农药一般都有残毒，所以不可喷洒于耳体上，以免影响人体健康。这里强调尽量不用和少用化学农药。

毛木耳菌袋接种发菌培养过程，较常见杂菌有绿色木霉、链孢霉。

（1）形态特征

绿色木霉菌丝浓密，初期白色斑块，逐渐变绿色、墨绿色。链孢霉菌丝疏松、网状有隔膜，初期白色，继之产生大量橘红色粉状孢子，故常称红色面包霉。

绿色木霉、链孢霉的形态特征见图1、图2。

图1 绿色木霉

图2 链孢霉

（2）发生与为害

绿色木霉菌为竞争性杂菌，又是寄生性的病原菌。它既能寄生于毛木耳的菌丝和子实体，又有分解纤维素和木质素的能力。木霉菌丝接触寄主菌丝后，能把寄主的菌丝缠绕，切断；还会分泌毒素，使培养基变黄消解。木霉菌适于15～30℃温度和偏酸性的环境中生长。常发生在菌种和栽培袋的培养基内，也侵染毛木耳子实体。受其侵染后，养分破坏，严重的使培养基全部变成墨绿色，变软发臭；子实体受其侵染后霉烂，给栽培者带来严重损失。链孢霉在菌袋培养阶段，受其污染后、蔓延传播特快，使大批菌袋变红。

（3）防治方法

注意清除培养室内外病原菌滋生源，净化环境，杜绝污染源；培养基灭菌必须彻底，接种时严格执行无菌操作；菌袋堆叠要防止高温，定期翻堆检查；出耳阶段防止喷水过量，注意耳房通风换气。如在菌种培养基上发现绿色木霉时，这些菌种应立即淘汰。如在菌袋料面发现绿霉菌，可用5%石炭酸混合液，或用75%百菌清可湿性粉剂1000～1500倍液等药剂注射于受害部位；污染面较大的采取套袋，重新进行灭菌、接种。幼耳阶段发现被害，可用75%福美霜可湿性粉剂1000～1500倍液，局部喷洒受害处。成耳期发现时，提前采收，避免扩大污染。

6、黑木耳栽培有哪些常见病虫害？

黑木耳栽培处在高温高湿的季节，杂菌及病虫害较多。杂菌在耳木上生长，消耗养分，占据生长空间，并分泌有害物质抑制黑木耳菌丝生长及子实体形成和发育。害虫大多蛀食耳片和耳根、或耳木，还会传播病虫造成危害。 一、常见杂菌： 1. 环纹炭团菌：是危害壳斗科耳木的主要杂菌。多出现在耳木表面的纵沟中，形似黄豆大小的黑色颗粒，严重时连成片。此菌多在潮湿阴蔽处发生。耳木被害后，抑制黑木耳菌丝生长，甚至其他杂菌也不能生长。 2. 牛皮箍：此菌有黑白两种，紧贴在耳木上生长，形似贴药膏。多在阴雨天发生，引起木质部粉状腐朽，这种耳木便不发生耳芽。 3. 韧皮菌、朱红栓菌、绒毛栓菌：这些菌都能引起耳木腐朽、影响木耳的生长。 4. 青霉、木霉：这些菌能在耳木上生长、消耗养分。在代料栽培木耳是一种主要杂菌，影响木耳生长。 二、常见害虫：危害木耳的主要害虫有伪步行虫、线虫、蚂蚁、蓟马等，这些害虫或咬食耳片，或咬食菌丝，或蛀食耳木，造成危害。此外，还有蛞蝓、尺蠖、小蜘蛛、天牛、吉丁虫等危害耳木的害虫。 三、防治方法： 1. 选用高产抗逆力强菌种。 2. 尽量保护好段木树皮，用石灰水对截口消毒。 3. 保持耳场清洁、经常消毒。 4. 木耳成熟后要及时采收，并做好收耳后清理工作。 5. 发现感染杂菌或虫害的耳木或培养料，要立即搬离现场，减少病原传播。 6. 局部发生病虫害，可采用人工捕捉，部分挖除等方法处理。 7. 做好越冬耳木管理。 8. 栽培过程中做好温度、水分、通气的调控，采取促进木耳生势为主，药物防治为副的管理方针。

7、木耳常见病虫害的防治 木耳有哪些功效和作用

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