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都江堰地方土特产

发布时间:2021-01-01 20:05:24

1、都江堰特色美食或特产有什么呢,最好可以带走给自己的家人和朋友

都江堰市主要有以下的土特产品:

1.青城四绝
青城四绝为青城山所独有,它们是洞天乳酒、青城茶、白果炖鸡和青城老泡菜。
洞天乳酒,俗称"茅梨酒",主要原料为猕猴桃,按青城山道家传统工艺榨取果汁,密封缸中,高糖保鲜,低酒发酵,再将其发酵的果汁与醪糟汁、冰糖和少许曲酒等辅料混合,酿制成乳酒。该酒色如碧玉,浓似乳汁,醇香爽口,回味悠长。唐杜甫曾有"山瓶乳酒下青云,气味浓香幸见分。鸣鞭走马怜渔父,洗盏开尝对马军"诗赞乳酒。

青城茶,指产于青城山一带的绿茶。青城茶一般于清明前后采摘,经过纯手工"枝枝过堂"的鲜叶杀青、初揉、炒二青、复揉、炒三青、做形、提毫、烘焙等工艺精制而成。茶叶成品外形肥壮,索卷均匀,嫩匀绿润,微卷曲;汤色碧绿明亮,滋味浓醇,回甘持久有余香。以"青而不淡,浓而不涩,香而不艳,精而不俗"闻名于世。产品销往港、澳、日本、欧美等国家和地区,深受欢迎。
白果炖鸡,白果即银杏果实,李时珍《本草纲目》说其"熟食温肺益气,定喘嗽,缩小便,止白浊;生食降痰,消毒杀虫"。青城山盛产白果,采用传统方法以白果炖仔鸡,再以猪肘相合加少许食盐、冰糖即成,汁鲜味美,清香不腻,具有食疗价值。 青城老泡菜,又称青城道家老泡菜,以青城山生长的鲜黄瓜、豇豆、水红辣椒、萝卜、仔姜、大蒜等为原料,经严格挑选、清洗、晾晒后,放入泉水、精盐、花椒等配制而成的特殊汁液中泡制而成。泡菜保存十数年仍色鲜质坚,脆嫩酸甜,是一种开肠胃、增进食欲的佐餐佳品。赵朴初《调寄忆江南》以"青城好,泡菜冠全川,清脆姜芥夸一绝,芳甘乳酒比双贤,吾独取椒盘"赞美青城老泡菜。

青城苦丁茶,都江堰市特产之一。采用青城山区生长的冬青树的大果冬青树的鲜叶,经蒸、烘、晒、压后切成小方块即成。该茶已有近千年的生产历史,药用价值极高,内含丰富的蛋白质、氨基酸、维生素B、苦丁茶素、黄铜甙碱、葡萄糖醛酸、植物固醇和多种无机盐。经常饮用,具有很好的清热解暑、除烦消渴,予防和治疗头昏、目眩、高血压、急慢性肝炎、胆囊炎等疾病的效果。

2.红梅
红梅:为乔木梅树的果实,可食用,含多种有机酸。都江堰市气候温和,空气湿润,沿山一带种植红梅已有上千年历史。其中以都江堰市青城山镇、两河乡为主产地,现已形成年产鲜果数十万斤的生产基地。红梅的主要用途是将未成熟的梅果加工制成中药乌梅,色乌黑,其形似耳,称"耳梅",为其它地方所无。乌梅性平、味酸,能润肺、涩肠、生津、安蛔,是治疗久痢、久咳、蛔厥、吐逆的良药。

3.川芎
川芎:是都江堰市主产八大中药材之首,为常用中药材,有行气活血、散风止痛、镇静开气等功能。川芎为多年生草本植物,其株形高约1米,遍体芳香,独以地下之块茎入药。其块茎以个大、质优,心似菊花,香气浓郁,疗效独特而久负盛名。销路遍及国内及香港、越南、东南亚各国。

4.玉雕
都江堰市玉雕历史悠久,工艺水平较高,早在清代中叶,灌县(都江堰市建市前旧称)玉石工艺品,在湖广、云贵、苏杭等地就享有很高声誉。都江堰市玉雕继承了传统工艺,发展了多种雕琢技法,在各种玉石材料上精工细琢,充分体现了材质肌理美,选择题材内容恰当,构思巧妙,因材施艺,从内容和形式,艺术风格和雕琢手法方面结合完善。近年来,设计创作的玉雕产品达到了更高的工艺水平,深受广大用户的好评和喜爱,产品远销全国10多个省、市,远销美国、法国、日本、新加坡等国家和一门摄影.

5.龙抄手
创立于本世纪40年代。因由“浓花茶社”老板筹办,遂借“浓”为“龙”,取龙凤吉祥、生意兴隆之意,定名为“龙抄手”。其选料讲究,制作精细,香醇可口,细嫩滑爽,有“薄如纸,细如绸”之美誉。

6.赖汤圆
因赖源鑫于1937年开办而得名。最初是在总府一条街摆摊设点,以卖“鸡油汤元”为业。所做汤圆皮薄滋润,心子香甜可口,日久而出名,后开店营业,遂以“赖汤圆”称之。流传至今,成为成都最具有代表性的名小吃。

7.钟水饺
“钟水饺”是四川水饺的代表,初创于成都荔枝巷钟少伯开的“协森茂”。由于饺子皮薄、料精、馅嫩、味鲜,为其它同行不及,遂打出“荔枝巷钟水饺”的招牌,沿用至今,蜚声远扬。

8.灯影牛肉
距今已有一千多年的历史。相传唐代诗人元稹任四川通州(今达川)司马时,在川达落花溪一乡间酒店饮酒时,发现店里卖的牛肉薄如纸张,举手灯前,隐约可见灯影,细品之麻辣鲜香,回味悠长。元稹即景生情,取名为“灯影牛肉”。

9.青城丝毯
青城丝毯是用蚕丝和绢丝为原料,按传统加工工艺、经手工纺织而成的工艺品.位于都江堰市的青城丝毯厂是成都市生产丝织地毯、挂毯的专业生产厂家。丝毯样式丰富多彩,产品特色是:毯面光洁、染色牢固、质地柔韧,富有弹性。青城丝毯既是优质外贸产品,也可作旅游纪念品收藏。

2、都江堰特产

青城山道家老泡菜
青城山道家老泡菜以青城山鲜黄瓜、豇豆、水红辣椒、萝卜、大蒜、白菜、仔姜、良姜等为原料,清洗、晾晒后放入用山泉水、盐、花椒等配制而成的泡菜水中泡制而成。 青城山道家老泡菜脆嫩酸甜,解腻开胃。保存数年仍色鲜质坚。……
2.都江堰茶叶 地理标志产品
都江堰茶叶
都江堰茶叶茶叶四川都江堰市农业技术推广服务中心都江堰市所辖向峨乡、大观镇、青城山镇、中兴镇、玉堂镇、蒲阳镇、灌口镇、紫坪铺镇、虹口乡、龙池镇、天马镇、胥家镇共12个乡镇。地理坐标为东经103°25′42″~103°47′00″,北纬31°02′09″……
3.都江堰方竹笋 地理标志产品
都江堰方竹笋
都江堰方竹笋为都江堰市优良乡土竹种,因发笋早、笋期长、笋肉细腻、质地脆嫩、口感好、营养丰富,广受当地群众和消费者喜爱。都江堰方竹现有面积1487公顷,是都江堰市农产业重点发展品种。都江堰方竹笋列入国家农产品地理标志登记产品,将进一步提升都江堰方竹笋知……
4.川芎

3、都江堰有什么特产值得选择?

青城老腊肉、方竹笋、猕猴桃、川芎、富硒大米、洞天乳酒、堰遇白酒、青城刺梨、茶叶、青城根雕等,其中,猕猴桃和川芎更是获得国家地理标志原产地保护。都江堰卖猕猴桃的地方很多,我真的很喜欢都江堰猕猴桃

4、都江堰有什么特产

青城四绝:白果炖鸡、洞天乳酒、青城贡茶、道家泡菜。还有:猕猴桃、老腊肉、猕猴桃酒、冷水鱼

5、都江堰比较有名的农产品有哪些

青城山来老腊肉(可惜正宗的难买)
茶叶(还可以)
白果(炖鸡自或者炒,可惜需要点操作技能)
猕猴百桃(不错,最好买红心的,可惜度这两天不是时候,卖到的都是冻库保鲜的)问
川芎(不错答,全国就徐渡马祖寺那几亩地的质量最好)
其他的好像就都差不多了

6、都江堰的特色小吃?

赵 卖 面 小 饺 子
赵卖面的甜水面佐料真心无可挑剔,面超级有嚼劲!再说他们家有名的小饺子,中间捏弄,两头留白,暴多蒜泥,蒜香浓郁,彻底呛到肉肉的深处,再加上吃之前撒上去的香菜,真的是完美!绝对是都江堰老字号,小饺子绝对比钟水饺好吃多了!!蒸菜和烧麦也不错~
地点:杨柳河边,在城关幼儿园和菜市场之间的一条巷子里面,巷口有个卖石观音板鸭的。

新 繁 牛 肉 豆 花
新繁牛肉豆花算是杨柳河边边上美食代表了。老板儿经常被记者采访,能说会道。
牛肉豆花是招牌,每次去必点一碗,牛肉藏在碗底下,一舀就吃到了。豆花嫩的像奶娃儿的皮肤,一撮就破,一抿就化,麻麻辣辣的,特别好吃。
黑芝麻水饺 ,也是出了名的。小小巧巧的饺子,一口一个,面上撒了很多芝麻,浇红糖辣子上去,色泽鲜亮,麻辣回甜。

地点:杨柳河河边。

老 妈 火 锅 粉
就在新繁牛肉豆花的对面,招牌提到了火锅粉,所以点餐肯定不能不点。火锅粉很有肉感,看起来就肉嘟嘟的,很想咬一口~

汤汤饭也是这家卖的比较好的,鸡汤烫饭、酥肉烫饭、排骨烫饭,口味都是很清淡的类型。粉蒸肉也是他们家卖的号的东西,去晚了粉蒸牛肉肯定吃不上了,只有排骨。
地址:都江堰市 杨柳河河边

郭 水 饺
郭水饺,专业做饺子。鲜肉、韭菜、白菜都有,鲜肉饺子特别好吃。

饺子配蘸水,越吃越美。他们家的蘸水是红包有口味,加了葱姜蒜和芝麻,吃起来特别香。除了饺子,还有凉拌鸡也不错。凉拌鸡陪饺子,也是绝美的~

地址:都江堰市杨柳河河边

老 北 街 米 线
招牌牛肉米线,底料和勺子都是店家买的鲜牛肉没加入当地土产的新鲜竹笋和店家秘制豆瓣红烧而成。

更值得一提的是,这家的烫口黄凉粉,现吃现冒。必须是烫口的凉粉加大量的蒜泥,再混合老板特调的油辣子,加点花椒面包你吃一口觉得过瘾,吃两口就会上瘾。

地址:都江堰市北街19号

钟 鸭 子
甜皮鸭也是很好的,油亮亮一层甜皮,撒点芝麻上去,甜香口味让人欲罢不能。

鸭爪爪、鸭翅翅小编也经常买来当夜宵。据说兔腿腿也很好次~

地址:都江堰市老北街小学对面

蘸 花 婆
考验一家串串好不好吃,关键是牛肉。这家牛肉算中上水平,入围不辣,占了干海椒之后,绅士干香。

厚厚一层花生渣,一层干海椒面,火候掌握的刚刚合适,兔肚滑嫩,一咬爆浆。红油香辣,不腻人。

地址:都江堰市太平洋电影院对面

文 革 葱 葱 卷
卷做法很简单,就是红白萝卜丝。春卷好吃的秘诀在于皮儿薄,这家店除了皮薄有嚼劲,水辣椒蘸也特别好吃,酸辣口味,根据个人爱好还可以加芥末。

另外的炸葱葱卷,里面报的是土豆,现吃现炸,蘸干海椒吃,不油不腻,酥脆香辣。吃完葱葱卷,再配一份凉糕,用红糖的天来中和口中的辣,米香四溢,回味无穷。

地址:都江堰市五桂桥停车场边上

张 醪 糟
人手一碗的醪糟蛋必须点一哈,红彤彤的,红糖加的暴多,再配个溏心蛋,吃起一点都不腻,反而很清爽。

他们家的糍粑,你在这儿吃过之后,从此其他家的糍粑将会在你的眼里黯然失色。底料特别特别香,糍粑糯到舍不得吞。他肥肠和鸡肉也是一绝,如果你去了张醪糟,务必点来gao一哈。

地址:都江堰市青城山镇场口(药王孙思邈像旁)

三 牦 记
牛肉烫一哈就熟了,一吃就晓得是资格的牦牛肉,味道和口感是一般黄牛肉不能比的。牛杂久煮也不会老,大夏天吃牛杂火锅,有一种无法言喻的嗨。

他们家的小吃也都是牛肉做的,最突出的是牛肉包子和牛肉春卷。他们家的鸭脑壳、卤牛肉也很有料,买了两大包回家当宵夜。
地址:都江堰市玉堂镇美食一条街5栋4-7号

尤 兔 头
兔脑壳是看家菜,分五香和麻辣两种口味,先卤后拌,鲜香麻辣,男女老少都不可抗拒它的美。
冒兔肚和兔腰,辣到冒清口水。凉拌鲫鱼色香味都包含了,吃起来特别爽口,就是刺多了点。当然你也可以去看看别的。

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7、四川都江堰市有什么特产和特色?

小吃:葱葱卷/红太阳串串香 西川的那家哈
特产:青城山茶叶/老腊肉/白果

8、都江堰有什么特产?

都江堰西部特色生态产品专卖店,特选西部宁夏、山西、四川等省的特优生态产品,为我市及英勇的上海援建人民提供优质服务。详情见参考资料。

9、谁知道都江堰有哪些土特产

都江堰市地处四川省 成都平原西北部,以著名的都江堰水利工程而得名,都江堰市是中国历史文化名城、首批中国优秀旅游城市,并获得首届中国人居环境范例奖。市内人文景观和自然景观众多,旅游设施完善。都江堰水利工程被誉为“世界水利文化的鼻祖”;“青城天下幽”之称的青城山距都江堰16公里,是中国道教发祥地;青城山-都江堰已被批准为世界文化遗产,列入《世界遗产名录》,是国家级重点风景名胜区。龙池-虹口自然保护区距都江堰景区24公里,是国家级森林公园和生物多样性保护区。

都江堰市主要有以下的土特产品:

1.青城四绝
青城四绝为青城山所独有,它们是洞天乳酒、青城茶、白果炖鸡和青城老泡菜。
洞天乳酒,俗称"茅梨酒",主要原料为猕猴桃,按青城山道家传统工艺榨取果汁,密封缸中,高糖保鲜,低酒发酵,再将其发酵的果汁与醪糟汁、冰糖和少许曲酒等辅料混合,酿制成乳酒。该酒色如碧玉,浓似乳汁,醇香爽口,回味悠长。唐杜甫曾有"山瓶乳酒下青云,气味浓香幸见分。鸣鞭走马怜渔父,洗盏开尝对马军"诗赞乳酒。

青城茶,指产于青城山一带的绿茶。青城茶一般于清明前后采摘,经过纯手工"枝枝过堂"的鲜叶杀青、初揉、炒二青、复揉、炒三青、做形、提毫、烘焙等工艺精制而成。茶叶成品外形肥壮,索卷均匀,嫩匀绿润,微卷曲;汤色碧绿明亮,滋味浓醇,回甘持久有余香。以"青而不淡,浓而不涩,香而不艳,精而不俗"闻名于世。产品销往港、澳、日本、欧美等国家和地区,深受欢迎。
白果炖鸡,白果即银杏果实,李时珍《本草纲目》说其"熟食温肺益气,定喘嗽,缩小便,止白浊;生食降痰,消毒杀虫"。青城山盛产白果,采用传统方法以白果炖仔鸡,再以猪肘相合加少许食盐、冰糖即成,汁鲜味美,清香不腻,具有食疗价值。 青城老泡菜,又称青城道家老泡菜,以青城山生长的鲜黄瓜、豇豆、水红辣椒、萝卜、仔姜、大蒜等为原料,经严格挑选、清洗、晾晒后,放入泉水、精盐、花椒等配制而成的特殊汁液中泡制而成。泡菜保存十数年仍色鲜质坚,脆嫩酸甜,是一种开肠胃、增进食欲的佐餐佳品。赵朴初《调寄忆江南》以"青城好,泡菜冠全川,清脆姜芥夸一绝,芳甘乳酒比双贤,吾独取椒盘"赞美青城老泡菜。

青城苦丁茶,都江堰市特产之一。采用青城山区生长的冬青树的大果冬青树的鲜叶,经蒸、烘、晒、压后切成小方块即成。该茶已有近千年的生产历史,药用价值极高,内含丰富的蛋白质、氨基酸、维生素B、苦丁茶素、黄铜甙碱、葡萄糖醛酸、植物固醇和多种无机盐。经常饮用,具有很好的清热解暑、除烦消渴,予防和治疗头昏、目眩、高血压、急慢性肝炎、胆囊炎等疾病的效果。

2.红梅
红梅:为乔木梅树的果实,可食用,含多种有机酸。都江堰市气候温和,空气湿润,沿山一带种植红梅已有上千年历史。其中以都江堰市青城山镇、两河乡为主产地,现已形成年产鲜果数十万斤的生产基地。红梅的主要用途是将未成熟的梅果加工制成中药乌梅,色乌黑,其形似耳,称"耳梅",为其它地方所无。乌梅性平、味酸,能润肺、涩肠、生津、安蛔,是治疗久痢、久咳、蛔厥、吐逆的良药。

3.川芎
川芎:是都江堰市主产八大中药材之首,为常用中药材,有行气活血、散风止痛、镇静开气等功能。川芎为多年生草本植物,其株形高约1米,遍体芳香,独以地下之块茎入药。其块茎以个大、质优,心似菊花,香气浓郁,疗效独特而久负盛名。销路遍及国内及香港、越南、东南亚各国。

4.玉雕
都江堰市玉雕历史悠久,工艺水平较高,早在清代中叶,灌县(都江堰市建市前旧称)玉石工艺品,在湖广、云贵、苏杭等地就享有很高声誉。都江堰市玉雕继承了传统工艺,发展了多种雕琢技法,在各种玉石材料上精工细琢,充分体现了材质肌理美,选择题材内容恰当,构思巧妙,因材施艺,从内容和形式,艺术风格和雕琢手法方面结合完善。近年来,设计创作的玉雕产品达到了更高的工艺水平,深受广大用户的好评和喜爱,产品远销全国10多个省、市,远销美国、法国、日本、新加坡等国家和一门摄影.

5.龙抄手
创立于本世纪40年代。因由“浓花茶社”老板筹办,遂借“浓”为“龙”,取龙凤吉祥、生意兴隆之意,定名为“龙抄手”。其选料讲究,制作精细,香醇可口,细嫩滑爽,有“薄如纸,细如绸”之美誉。

6.赖汤圆
因赖源鑫于1937年开办而得名。最初是在总府一条街摆摊设点,以卖“鸡油汤元”为业。所做汤圆皮薄滋润,心子香甜可口,日久而出名,后开店营业,遂以“赖汤圆”称之。流传至今,成为成都最具有代表性的名小吃。

7.钟水饺
“钟水饺”是四川水饺的代表,初创于成都荔枝巷钟少伯开的“协森茂”。由于饺子皮薄、料精、馅嫩、味鲜,为其它同行不及,遂打出“荔枝巷钟水饺”的招牌,沿用至今,蜚声远扬。

8.灯影牛肉
距今已有一千多年的历史。相传唐代诗人元稹任四川通州(今达川)司马时,在川达落花溪一乡间酒店饮酒时,发现店里卖的牛肉薄如纸张,举手灯前,隐约可见灯影,细品之麻辣鲜香,回味悠长。元稹即景生情,取名为“灯影牛肉”。

9.青城丝毯
青城丝毯是用蚕丝和绢丝为原料,按传统加工工艺、经手工纺织而成的工艺品.位于都江堰市的青城丝毯厂是成都市生产丝织地毯、挂毯的专业生产厂家。丝毯样式丰富多彩,产品特色是:毯面光洁、染色牢固、质地柔韧,富有弹性。青城丝毯既是优质外贸产品,也可作旅游纪念品收藏。

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