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重庆特产香脆椒怎么做

发布时间:2020-08-09 03:54:40

1、香脆椒的做法?

食材:干红辣椒、鸡蛋、吉士粉、糯米粉、白芝麻

干红辣椒剪成段,去籽。

取一大碗,将辣椒段用凉水浸泡10分钟。

再放入沸水锅中,加盐焯烫2-3分钟,捞出沥干。

取一大碗,放入辣椒、磕入鸡蛋液,加入盐、吉士粉、糯米粉、白芝麻。

搅拌食材均匀的裹上粉料。

锅中适量油烧至5成热,放入辣椒段炸制。

炸至金黄酥脆,捞出控油;拌入花生米即可。

2、香脆椒怎么做如何做好吃

香脆椒的做法步骤

食材

主料
干红辣椒1
鸡蛋清1

方法/步骤

1. 干红辣椒剪成段,去籽。

2. 取一大碗,将辣椒段用凉水浸泡10分钟。

3. 再放入沸水锅中,加盐焯烫2-3分钟,捞出沥干。

4. 取一大碗,放入辣椒、磕入鸡蛋清,加入盐、吉士粉、糯米粉、白芝麻。
5. 搅拌食材均匀的裹上粉料。

6. 锅中适量油烧至5成热,放入辣椒段炸制。

3、重庆土特产香脆椒怎么样

之前在重庆倒是吃过百很多次,还特别买了一袋回来,很喜欢吃这样的东西,度但是有点油。红彤彤的辣椒里面粘着芝麻香脆可口,旁边还有很多麻辣小花生儿,真心的知是好吃。一直是以为上海道是没有这样的店的,没有想到前几天再逛七宝的时候就遇见了。小店不是在版七宝很繁华的地段,而是在靠近居民区的一处地方,老板比较的热情,可以先试权吃再买的。

4、香脆椒的做法

产品特色:香脆可口,好吃不上火,带有农家风味。
特点: 香脆可口,是出行旅游,休闲佐餐的首选佳品。许多喜欢吃辣椒的民族,如东南亚各国,以及印度等地罹患癌症的机率一般都比西方国家少。专家推测,辛辣的食物含有较多抗氧化物质。这些丰富的抗氧化物质,能中和体内的有害氧分子自由基,借以保护身体

【山海红鱼】
特点:味道鲜美、酥脆,造型美观!
主料:加吉鱼尾(750克)
辅料:国盛香脆椒、红干椒(调成干椒酱)、崂山绿茶、白糖、爆米花
调料:酱油、蚝油、味精
制作:1、把鱼宰杀好,用酱油和蚝油腌制15分钟。2、然后入烤箱中烘烤15分钟,放入自制干椒酱,再用爆米花和白糖制成的山造型放在盘边即可

【香辣酥脆骨】
特点:香脆微辣,别有风味。
主料:猪脆骨
辅料:葱丝、萝卜丝
调料:国盛香脆椒、味精
制作:1、将猪脆骨腌渍入味;
2、将猪脆骨入油锅炸制成熟;
3、另起锅,取少许葱丝煸香,入香脆椒、脆骨同炒出锅装盘,葱丝、萝卜丝围边。

【干煸茶树菇】
特色:色泽金黄,香酥鲜辣,菌香回味悠长。
主料:鲜茶树菇
辅料:国盛香脆椒
调料:盐、味精、生粉
制作:将茶树菇去根后 加盐、味精、鸡蛋、生粉腌制后,锅内加油烧至六成热入茶树菇炸成金黄色,锅内加国盛香脆椒炒香后加香葱末、茶树菇煸炒即成。
【香脆椒墨鱼牙】
特点:脆嫩爽口,香辣四溢。
主料:墨鱼牙
辅料:国盛香脆椒、葱丁、香菜段
调料:酱油、蚝油、生抽、胡椒粉、嫩肉粉、
味精等
制作:1、将墨鱼牙洗净改刀,加蚝油、生抽、胡椒粉、嫩肉粉等腌制入味2、将腌制好的墨鱼牙炸好备用;
3、锅内放底油,先下葱丁,然后下炸好的墨鱼牙、酱油、蚝油煸炒,再下国盛香脆椒翻匀装盘即可。
【香鱿肚】
特点:香、辣、鲜,诱人食欲。
主料:鲜鱿片200克、猪肚200克
辅料:小麻花、国盛香脆椒
调料:酱油、蚝油、糖、蒜蓉、辣酱、葱、姜、味精
制作:1、将猪肚加酱油高压锅压熟,改片。鱿鱼片飞水,麻花同蚝油备用。
2、锅入油,葱姜爆锅,加蚝油、蒜蓉辣酱炒出香味,倒入主料煸炒出锅与国盛香脆椒装盘。

【一品嫩豆腐】
特点:鲜、滑、爽,香辣可口。
主料:嫩脂豆腐、虾仁
辅料:香葱末、肉末、国盛香脆椒
调料:酱油、酱油、蚝油、胡椒粉、味精
制作:1、味精、酱油、蚝油各三分之一,加胡椒粉调汁,虾仁飞水备用。
2、嫩脂豆腐加肉末,泼热油,摆上虾仁。
3、加香葱末、国盛香脆椒,即可。

【脆椒包菜翅丝】
特点:翅丝养颜,甘蓝爽口清脆。
主料:发好的翅丝、甘蓝菜
调料:国盛香脆椒、酱油、调味型鸡油、味
精、盐、葱姜蒜
制作:1、甘蓝叶切丝,鱼翅发好。
2、锅内放油,下入甘蓝煸炒,倒入漏勺。
3、锅烧热下入主料和调料翻炒,迅速出盘。
【秋月映红梅】
特色:酥香可口,滋补营养。
主料:蚧钳、虾胶、西兰花、雪蛤
辅料:国盛香脆椒、鸡蛋、牛奶、面包糠
调料:上汤、酱油、糖、盐、味精
制作:1、上汤加盐等炒西兰花围边。
2、蚧钳用酱油腌制入味,虾胶酿在蚧钳上,面包糠炸透同国盛香脆椒一起炒后装盘。
3、雪蛤加蛋白、牛奶下油锅温炒好,装盘,在放一枚蛋黄即可。
【脆椒牡蛎】
特点:口味咸鲜,香辣,色彩搭配和谐。
主料:牡蛎
辅料:国盛香脆椒
调料:调味型鸡油、盐、五香粉
制作:1、牡蛎氽水,沥干。
2、将牡蛎拍粉,拖蛋液,滚上面包糠,入七成油温中炸熟。
3、下调料与国盛香脆椒、炸好的牡蛎一起翻炒后装盘。
【香辣嫩鸭舌】
特色:香辣酥脆,鸭舌口感嫩鲜!
主料:鸭舌
辅料:国盛香脆椒、青红椒
调料:盐、味精、酱油、调味型鸡油、红油
制作:1、将鸭舌剁去舌根,摘洗干净卤熟。
2、锅内加油烧至四五成熟,下入鸭舌,滑油倒出,备用。
3、锅内留底油煸青红椒,加盐、调味型鸡油、滑过油的鸭舌翻炒均匀放入国盛香脆椒,淋红油即成。

【脆椒酱拌螺】
特色:酱香浓郁,微辣可口。
主料:海螺
辅料:小葱、生菜、黄瓜等
调料:国盛香脆椒、酱、味精
制作:用酱、味精将辅料同海螺一起拌,撒上国盛香脆椒即可。
【五彩香脆椒】
特点:酥脆、清淡、爽口
主料:国盛香脆椒、白萝卜丝、胡萝卜丝、紫甘蓝丝、青萝卜丝、心里美萝卜丝
调料:酱油、芥辣、味精
制作:将以上原料均切成丝状,团成绣球状,与国盛香脆椒一同装盘即可。

【脆椒鱼夹】
特色:香辣酥脆、滋味醇厚
主料:鱼肉
配料:国盛香脆椒、小香葱、调制好的肉馅、面包糠等
调料:酱油、料酒、调味型鸡油、味精、胡椒粉少许。
制作:1、先将鱼肉片成夹刀片,腌制入味、备
用2、再将鱼片包入调好的肉馅、拍粉沾面包糠,入锅炸至金黄色。
3、炒锅下调料翻炒鱼夹起锅后放入国盛香脆椒,撒入小香葱即可。
【香脆耳】
特色:香辣脆酥,诱人食欲
主料:卤水猪耳
辅料:国盛香脆椒、青红椒、葱
调料:盐、调味型鸡油、味精、红油、老抽
制作:1、将猪耳放入汤中,加老抽、盐、调味型鸡油、大料卤至入味成熟,切成2厘米见方的丁。
2、青红椒切丁、葱切片备用。
3、锅内加底油,放入葱、辣椒煸出香味,倒入过好油的猪耳,加盐、味精、调味型鸡油和国盛香脆椒翻匀,淋上红油出锅即成。
【酥香虾皇】
特色:一味两食,回味无穷。
主料:大虾
辅料:国盛香脆椒、炸粉丝
调料:酱油、鸡油、葱末、味精
制作:1、将大虾一开二,虾头用酱油稍腌,后炸透至酥脆。
2、虾身中间剖开,取出虾线,锅内倒鸡油、葱末爆香,加调料稍作炒制
3、用炸好的粉丝垫底将炒好的虾身与香脆椒、虾头一同装盘即可。
【香脆椒巧舌】
特色:巧舌脆、辣、香,味美,佐酒佳肴。
主料:巧舌
辅料:国盛香脆椒、香菜段、青豆
制作:1、将巧舌用白卤水卤熟,入八成油中炸至上色。
2、将香菜段烫熟,把巧舌用香菜段捆好,青豆焯水。
3、国盛香脆椒、巧舌、青豆,摆盘即可。
【香辣嫩鸭舌】
特色:香辣酥脆,鸭舌口感嫩鲜!
主料:鸭舌
辅料:国盛香脆椒、青红椒
调料:盐、味精、酱油、调味型鸡油、红油制作:1、将鸭舌剁去舌根,摘洗干净卤熟。
2、锅内加油烧至四五成熟,下入鸭舌,滑油倒出,备用。
3、锅内留底油煸青红椒,加盐、调味型鸡油、滑过油的鸭舌翻炒均匀淋红油与国盛香脆椒装盘即成。

【金瓜香脆椒】
特色:造型美观,酥香微辣、味道鲜美。
主料:金瓜
辅料:国盛香脆椒、牛奶、干贝丝
调料:酱油、牛肉末、盐、味精、脆浆
制作:1、将金瓜环加入盐、酱油略腌,拍粉挂脆浆入油炸至金黄色捞出
2、锅放底油,将牛肉末炒熟、下干贝丝勾调料起锅与炸好的金瓜、国盛香脆椒装盘即可。
【家乡炒鸡腰】
主料:鸡腰子
辅料:鲜奶小馒头、国盛香脆椒、青豆
调料:酱油、孜然粒、料酒、盐、味精、生淀粉
制作:
1、将鸡腰子用盐水煮熟,拍淀粉炸至外脆里嫩。
2、锅内放油,下青豆与调料起香,再下鸡腰、国盛香脆椒翻炒均匀装盘
3、鲜奶小馒头蒸熟围边即可。
【脆椒牛肉】
主料:精牛肉
辅料:国盛香脆椒
调料:酱油、精盐、辣椒粉、味精
制作:将牛肉切条,洗去血水,加酱油、辣椒粉腌制入味,入热油中炸至外焦里嫩加国盛香脆椒拌匀即可。
【飘香酥鲫鱼】
主料:鲫鱼、国盛香脆椒
配料:香菜梗、葱段、芝麻
调料:酱油、辣椒油、盐、味精、调味型鸡油、白糖、色拉油
做法:将鲫鱼炸酥,用上述调料烹炒。

【乌东咖喱蟹】
特点:色彩艳丽、香味浓郁。
主料:螃蟹500克、乌东面300克
辅料:国盛香脆椒
调料:酱油、蛋黄、适量自制咖喱酱、味精
制作:1、把螃蟹洗净用油炸至金黄,捞出待用。2、将蛋黄和咖喱酱入油锅内翻炒至熟。3、将乌东面放入热水中烫熟,捞出沥干水分,放入盘中。用螃蟹壳围盘,将咖喱酱和蟹肉放到面上再放国盛香脆椒即可。

5、香脆椒是怎样做得

辣椒切段 去心 ,剁肉加姜米适量调好味,填如辣椒里面。再 用小粉和鸡蛋调成糊状待用。锅里加适量油待温度到4成时 用填好肉的辣椒段在鸡蛋小粉糊里面裹一下放如油锅炸制!外皮黄脆即可

6、香脆椒的做法,香脆椒怎么做好吃,香脆椒的家常做法

香脆椒鸡米花的做法
将鸡胸肉,盐,一点点老抽,胡椒,鸡蛋,料酒混合均匀放15分钟
将淀粉和面粉以1比2的比例混合,把鸡肉裹上一层粉再放入油锅里炸,第一道炸成型捞出,再复炸一次炸脆
炸至金黄色就可以出锅了,放置一边
加入香脆椒炒匀
放一点海椒面,盐,花椒,孜然,芝麻一起炒匀就可以出锅了,超级香

7、香脆椒怎么做?

香脆辣椒
取鲜红辣椒2500克,用干净湿布逐个擦净晾干
,剪成小块,放入500克盐、适量的内醋和花椒(
用纱布包紧容),少许蒜泥拌入辣椒,入坛按实,
上面撒一层麻油,密封坛口15~20天即可食用
。腌出的辣椒色红、
不腐。
希望对你有帮助

8、问下重庆的朋友香辣酥(香脆椒)怎么做的啊,指点一下?

调料:小辣椒、朝天椒、干豆豉、熟花生仁、熟芝麻、大蒜、盐、香油、烹调油。
1、把大蒜切成粗末备用。
2、把熟花生仁用刀压碎呈粗粒状。
3、干辣椒用剪刀剪成丁备用。
4、凉锅注入油,上火烧至三成热,下入蒜末用小火慢慢煸炒,油温不宜高,要始终用温油来煸炒。
5、当把蒜末耗至发轻时下入干豆豉煸炒。
6、当蒜末开始浮出油面,尚未变色时,下入干辣椒煸炒。
7、当辣椒炒香表面稍有变色时,下入花生碎和熟芝麻拌炒。
8、把所有原料炒香后撒入适量盐拌匀。
9、最后倒入适量香油拌匀,拌匀后关火晾凉。

很简单的一道美食,可以用到很多菜里面!本人最喜欢用来做面条!

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