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翔安的的特产是什么

发布时间:2020-10-30 09:04:41

1、谁知道厦门翔安有什么特产吗?如题 谢谢了

福春姜母鸭 翔安新店镇新兴街有一家名叫“福春姜母鸭”的风味小吃店,有“金门老字号”之美誉。刚听到这个说法,有些不明白,一般情况,某某地方老字号是在当地,或者是到异地开的店,而“福春姜母鸭”不在金门,也非金门名店在新店开的分店,为何如此叫法?采访得知,这家姜母鸭店“主打”姜母鸭味道了得,不但享誉翔安乃至厦门,就连金门乡亲也赞不绝口,许多金门乡亲回翔安祖地探亲,都会到此大快朵颐,因此获此美誉。 吃过福春姜母鸭后,发现果然不同凡响。据对美食颇有研究的翔安区政协常委张天骄介绍,“福春姜母鸭”店是用店主林福春的名命名的,林福春父亲林建松,祖籍福安,经营姜母鸭店小吃已有几代人的历史。林福春天资聪明,从小跟父亲学煲姜母鸭。后来林福春嫁到翔安新店湖头村,与丈夫洪水拱在新店新兴街创办姜母鸭店。其主打小吃姜母鸭从选料到制作都独具匠心:姜母鸭选料精细,选择农家饲养百日以上的“土正番鸭”,本土生长多年的“姜母”,配上青葱、食盐等佐料,再掺清澈甘甜的古井水进行煲烧几小时。煲制出来的姜母鸭原汁原味,清香爽口,还有祛风湿的功效。加上价格低廉,因此,备受包括金门乡亲在内的食客的喜爱。 “福春”店还有其它美味,如金蹄膀肉、羊肉煲等让人嘴馋,正是冬补时季,到福春姜母鸭店既尝美味,又能进补,是个不错的选择。 地瓜粉粿 地瓜粉粿是翔安人宴请客人的主食。翔安人如此喜欢地瓜粉粿,除了其本身美不可言外,还有历史传说的原因。 传说明嘉靖进士洪朝选家境贫寒,赴京赶考前夕,母亲想做一顿佳肴为儿送行,可家里只剩一点稀饭、地瓜粉和别人送的海蛎、文昌鱼。母亲把地瓜粉和着稀饭加水搅拌成糊状,然后放到锅里烤成薄薄的地瓜粉粿,出锅后切成一条条粉条,之后加上海蛎和文昌鱼,就煮出了香飘四溢的地瓜粉粿,让洪朝选难以忘怀。 洪朝选高中进士后,回家省亲。村里人盛情设宴款待,美味佳肴一道又一道上席,即将散席也未见地瓜粉粿的踪影,洪朝选忍不住问乡亲什么时候上这道菜,乡亲们都莫名其妙,问过洪朝选的母亲后才解其中奥妙,后来依法煎煮,果然十分好吃。 我在新店健民酒家尝过这道主食,发现地瓜粉粿虽然少了文昌鱼这一主要配料(文昌鱼是国家保护鱼类),但依然不失特色风味,加上了猪肉罐头的地瓜粉粿非常滑溜、香甜,色、香、味俱全。 据了解,翔安鹭翔酒家、秦源酒家、东方新星酒家等酒家都有这道主食。 紫菜煲 到翔安采访美食之前,我所吃过的紫菜基本上都是做汤的,偶尔也吃过凉拌紫菜,味道一般,没有什么特别的感觉。紫菜做煲,是在翔安听到的,吃起来有别于紫菜汤。 翔安沿海,海产很多,其中之一是紫菜,内含高量的碘、钙、铁、磷等矿物质,以及丰富的脂肪、蛋白质等营养成份。煮汤已经很有味道,做煲更胜一筹。据当地厨师介绍,除紫菜这一主料外,加上蚝仔油、干贝和韭菜配料,放在沙锅里煲制,既有紫菜的脆滑,又有干贝、韭菜的香甜。 如此创新小吃在翔安并非仅此一例。翔安的特色小吃还有很多,如香山蚝仔圆、香山田薯芋、水煮虾姑等,周日到翔安做美食游,相信不虚此行。怎么样,动心了吧?心动不如行动,行动才能饱口福。 相关链接 “佛想看”蚝仔圆 农历正月初六,香山岩一年一度大庙会,形成了当地一个集佛礼、贸易、小吃、文娱为一体的民俗节日。“香山蚝仔圆”充实了庙会活动的文化内涵,吸引了四方游客。当地人说:“北京有一道‘佛跳墙’,而我们香山岩也有一味‘佛想看’的风味,这就是‘香山蚝仔圆’。” 香山蚝仔圆选用香山生产的地瓜粉、韭菜以及琼头、欧厝、大嶝等沿海乡村的大肥蚝,掺上甘甜的清泉水精心烹饪,煮出来的蚝仔圆热腾腾、香喷喷,“佛想看”也就在情理之中。 木柴烧出金蹄膀肉 选用农家饲养一年以上的成猪前腿金蹄膀肉,切一块约三斤左右,沾少许腿骨,拌上高山野生香菇、板栗,以及沿海深水捕捞晒干的新鲜虾米,加上食盐、味精和冰糖,用新纱布包成一包,然后用慢火炖熟炖透,鲜汤掺上猪大骨和“十全补药”。烧的柴火不用煤气和煤炭,最好用木柴。炖烂后捞出来,放在菜盆上慢慢打开,一种奇异的清香就扑鼻而来,让人胃口大开。这道美食在翔安的许多酒家都可以品尝到。 “翔安一绝”水煮虾姑 翔安有着得天独厚的地理位置,海岸线极长,虾姑的个头就大,肉丰且膏满。这样材质的“水煮虾姑”,肉鲜味美,味觉再挑剔的食客也大呼过瘾。 要吃到上等的虾姑首先要学会挑选,一是取个头大的,再者要辨别虾姑的膏黄是否丰满,简单的做法就是将其背部对着光线,如能清楚地瞧见一条粉红或者黑痕纵贯头尾即是上品。水煮虾姑的做法相当巧妙:将挑出的雌虾姑放入含有3%食盐的沸水锅中水煮,虾姑与水的比例为1:50,在一分钟内将水烧开,持续2分钟,然后将虾姑捞出。水煮时火力要猛,既要煮熟,又不能慢火长煮使肉质老化,每煮一锅要分一次,每煮5锅要彻底更换一次盐水。这样才能够更好地保存虾姑海鲜的鲜美和甘甜。

2、翔安的特产具体是什么呢???

福春姜母鸭 翔安新店镇新兴街有一家名叫“福春姜母鸭”的风味小吃店,有“金门老字号”之美誉。刚听到这个说法,有些不明白,一般情况,某某地方老字号是在当地,或者是到异地开的店,而“福春姜母鸭”不在金门,也非金门名店在新店开的分店,为何如此叫法?采访得知,这家姜母鸭店“主打”姜母鸭味道了得,不但享誉翔安乃至厦门,就连金门乡亲也赞不绝口,许多金门乡亲回翔安祖地探亲,都会到此大快朵颐,因此获此美誉。 吃过福春姜母鸭后,发现果然不同凡响。据对美食颇有研究的翔安区政协常委张天骄介绍,“福春姜母鸭”店是用店主林福春的名命名的,林福春父亲林建松,祖籍福安,经营姜母鸭店小吃已有几代人的历史。林福春天资聪明,从小跟父亲学煲姜母鸭。后来林福春嫁到翔安新店湖头村,与丈夫洪水拱在新店新兴街创办姜母鸭店。其主打小吃姜母鸭从选料到制作都独具匠心:姜母鸭选料精细,选择农家饲养百日以上的“土正番鸭”,本土生长多年的“姜母”,配上青葱、食盐等佐料,再掺清澈甘甜的古井水进行煲烧几小时。煲制出来的姜母鸭原汁原味,清香爽口,还有祛风湿的功效。加上价格低廉,因此,备受包括金门乡亲在内的食客的喜爱。 “福春”店还有其它美味,如金蹄膀肉、羊肉煲等让人嘴馋,正是冬补时季,到福春姜母鸭店既尝美味,又能进补,是个不错的选择。 地瓜粉粿 地瓜粉粿是翔安人宴请客人的主食。翔安人如此喜欢地瓜粉粿,除了其本身美不可言外,还有历史传说的原因。 传说明嘉靖进士洪朝选家境贫寒,赴京赶考前夕,母亲想做一顿佳肴为儿送行,可家里只剩一点稀饭、地瓜粉和别人送的海蛎、文昌鱼。母亲把地瓜粉和着稀饭加水搅拌成糊状,然后放到锅里烤成薄薄的地瓜粉粿,出锅后切成一条条粉条,之后加上海蛎和文昌鱼,就煮出了香飘四溢的地瓜粉粿,让洪朝选难以忘怀。 洪朝选高中进士后,回家省亲。村里人盛情设宴款待,美味佳肴一道又一道上席,即将散席也未见地瓜粉粿的踪影,洪朝选忍不住问乡亲什么时候上这道菜,乡亲们都莫名其妙,问过洪朝选的母亲后才解其中奥妙,后来依法煎煮,果然十分好吃。 我在新店健民酒家尝过这道主食,发现地瓜粉粿虽然少了文昌鱼这一主要配料(文昌鱼是国家保护鱼类),但依然不失特色风味,加上了猪肉罐头的地瓜粉粿非常滑溜、香甜,色、香、味俱全。 据了解,翔安鹭翔酒家、秦源酒家、东方新星酒家等酒家都有这道主食。 紫菜煲 到翔安采访美食之前,我所吃过的紫菜基本上都是做汤的,偶尔也吃过凉拌紫菜,味道一般,没有什么特别的感觉。紫菜做煲,是在翔安听到的,吃起来有别于紫菜汤。 翔安沿海,海产很多,其中之一是紫菜,内含高量的碘、钙、铁、磷等矿物质,以及丰富的脂肪、蛋白质等营养成份。煮汤已经很有味道,做煲更胜一筹。据当地厨师介绍,除紫菜这一主料外,加上蚝仔油、干贝和韭菜配料,放在沙锅里煲制,既有紫菜的脆滑,又有干贝、韭菜的香甜。 如此创新小吃在翔安并非仅此一例。翔安的特色小吃还有很多,如香山蚝仔圆、香山田薯芋、水煮虾姑等,周日到翔安做美食游,相信不虚此行。怎么样,动心了吧?心动不如行动,行动才能饱口福。 相关链接 “佛想看”蚝仔圆 农历正月初六,香山岩一年一度大庙会,形成了当地一个集佛礼、贸易、小吃、文娱为一体的民俗节日。“香山蚝仔圆”充实了庙会活动的文化内涵,吸引了四方游客。当地人说:“北京有一道‘佛跳墙’,而我们香山岩也有一味‘佛想看’的风味,这就是‘香山蚝仔圆’。” 香山蚝仔圆选用香山生产的地瓜粉、韭菜以及琼头、欧厝、大嶝等沿海乡村的大肥蚝,掺上甘甜的清泉水精心烹饪,煮出来的蚝仔圆热腾腾、香喷喷,“佛想看”也就在情理之中。 木柴烧出金蹄膀肉 选用农家饲养一年以上的成猪前腿金蹄膀肉,切一块约三斤左右,沾少许腿骨,拌上高山野生香菇、板栗,以及沿海深水捕捞晒干的新鲜虾米,加上食盐、味精和冰糖,用新纱布包成一包,然后用慢火炖熟炖透,鲜汤掺上猪大骨和“十全补药”。烧的柴火不用煤气和煤炭,最好用木柴。炖烂后捞出来,放在菜盆上慢慢打开,一种奇异的清香就扑鼻而来,让人胃口大开。这道美食在翔安的许多酒家都可以品尝到。 “翔安一绝”水煮虾姑 翔安有着得天独厚的地理位置,海岸线极长,虾姑的个头就大,肉丰且膏满。这样材质的“水煮虾姑”,肉鲜味美,味觉再挑剔的食客也大呼过瘾。 要吃到上等的虾姑首先要学会挑选,一是取个头大的,再者要辨别虾姑的膏黄是否丰满,简单的做法就是将其背部对着光线,如能清楚地瞧见一条粉红或者黑痕纵贯头尾即是上品。水煮虾姑的做法相当巧妙:将挑出的雌虾姑放入含有3%食盐的沸水锅中水煮,虾姑与水的比例为1:50,在一分钟内将水烧开,持续2分钟,然后将虾姑捞出。水煮时火力要猛,既要煮熟,又不能慢火长煮使肉质老化,每煮一锅要分一次,每煮5锅要彻底更换一次盐水。这样才能够更好地保存虾姑海鲜的鲜美和甘甜。 马巷镇就名列闽南四大古镇之一.马巷城隍庙、元威殿、林君升墓.东烧尾和黄厝的唐代窑址.井头林君升和候滨李长庚的名人故居.大嶝田乾和马巷亭洋的古民居群,金门人蔡贵易、蔡复一的墓葬,清代文化怪人辜鸿铭浦尾祖籍地的遗址.大嶝三岛.战地观光园.英雄三岛等. 看的听的有:鼓吹阵、八音阵、歌仔阵、车鼓阵、宋江阵、戏灯队、拍胸舞、跑旱船、舞狮舞龙.芗剧、高甲戏、南音、独角戏.农民画、文兴瓷等。

3、厦门有什么特产可以带回来?

1、同安龙眼

同安龙眼是厦门传统的名优果品,是亚热带长寿果树之一。粒大、皮薄、肉厚、多汁、清甜爽口。过去是上奉封建帝王的贡品,现在是中外游客竞相争购的佳果。

2、古宅大蒜

古宅大蒜是古宅大蒜福建厦门翔安区新圩镇古宅村的特产。 古宅大蒜味道独特,辛辣、味浓厚、耐寒,为国内上好的品种,风靡闽粤两省和港澳地区,远销新加坡、比利时、斯里兰卡、菲律宾、日本等国,是厦门市出口创汇蔬菜品种之一。 

3、厦门漆线雕

漆线雕是福建厦门历史最长的工艺品之一,早在几百年前,厦门漆线雕像就驰誉中外,畅销东南亚各国。漆线雕用精细的漆线,以特殊的制作方法缠绕出金碧辉煌的建筑、栩栩如生的人物以及衣饰花纹,尤以民间传统题材,如龙凤、麒麟、云水、缠枝莲等为多。

4、同安马蹄酥

马蹄酥原为唐代的宫廷食品,相传唐王李世民的原配夫人长孙皇后回家乡陕西省探亲时,携带马蹄酥作为随身礼物。乡亲们尝后赞叹不已,经皇后同意,娘家派一名心灵手巧的人,向随行御厨学制作此佳点的工艺,后来传入民间。唐代开辟闽疆,这种宫廷佳点随南下人员传入闽南。

5、黄胜记肉干

“黄胜记”系厦门最具知名度之中华老字号。清道光二十二年(1842年),年方十六的“黄金香”创始人黄知江,从祖籍漳州许县东山出发,提着竹篮,内装自家创制的肉松肉干,乘坐斗篷小船,来到漳州龙海石码镇沿途叫卖,闻说厦门港口繁荣,即转船到厦门进行试探性售卖。

当踏入厦门,见到都市繁荣,生意兴隆,即萌生留居厦门之念,决意在厦门开工设店。开始生产肉松肉干,因选料精良,配料独特,加之精工细作,所产肉松色泽金黄,灿若黄金,其味香鲜,无与伦比,甫一上市,即广获好评,销路日广

4、厦门翔安有什么好吃的?

福春姜母鸭

吃过福春姜母鸭后,发现果然不同凡响。据对美食颇有研究的翔安区政协常委张天骄介绍,“福春姜母鸭”店是用店主林福春的名命名的,林福春父亲林建松,祖籍福安,经营姜母鸭店小吃已有几代人的历史。

番薯粉粿

是翔安的一道特色佳肴。喜庆佳节,翔安人宴请客人的第一道菜就是番薯粉粿。据说,这种习俗是从明嘉靖年间新店人洪朝选那里沿袭下来的。据说,明嘉靖年间,翔安新店镇洪厝村的洪朝选家境贫寒,赴京赶考前夕,母亲想做一顿“佳肴”为儿送行,无奈家里只剩一点稀饭、地瓜粉和别人送的海蛎、文昌鱼。

老店沙茶面

老店沙茶面,位于马巷布厂对面,往同民医院的路上。老板姓李,马巷后滨人,九四年从厦门岛内回乡卖沙茶面,一晃二十年了,老店两个字倒是贴切。  二十年不变的老味道,依旧热切的笑容,每天200多碗限量供应,中午才开门,卖完就关门,是老店沙茶面的金字招牌。  有的人从黑发吃到白发,有的从孩童吃到壮年,吃的是马巷古镇味道和岁月的回忆。

绿豆糕:鼓浪屿当地绿豆糕的生产始于1922年,最早是由厦门大同路的“肖瑞姜饼家”经营,抗战时迁到鼓浪屿,之后,绿豆糕的制作工艺得以继承。现在,鼓浪屿绿豆糕已成为茶点和馈赠亲友的佳品。

鳄鱼屿蚝油:厦门鳄鱼屿蚝油“洋江”牌、鳄鱼屿蚝汁“洋江”牌产品的原料,来自同安海湾内的16个滩涂及五个海屿。其地理方位位于福建东西沿海。早在100多年前,这里就因盛产珠蚝而闻名遐迩。厦门“洋江”蚝油进出口有限公司生产的蚝油、蚝汁产品,远销日本、韩国、香港等地,在国内外享有较高的声誉。

5、翔安当地经济与社会发展有哪些"特色"变化

其实,我个人感觉,厦门的发展趋势应该是往海沧这边来走的。虽然翔安隧道回开通以后,促进了翔答安一些资源的开发,也导致了房价上涨。但是,厦门市区的经济延伸,海沧更有优势,因为它就是在市区的旁边,距离短,省时省力。而翔安却又一个距离远的问题。

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