1、我刚到吴江没多久，请问吴江有什么特色美食？
吴江是著名的鱼米之乡，水乡泽国，有6000多年的建县历史，自古就是繁华地。吃在吴江犹如住在吴江，既能感受吴侬软语般的温馨，还能体验润物细无声的随意，热情好客的吴江人民会 用他们最诚挚的心、最好吃的东西来招待您。
土生土长的鱼米果蔬，土法土做的名吃名点。同里状元蹄、同里闵饼、黎里油墩、盛泽松糕、冬节团子、震泽黑豆腐干、麦芽塌饼、油氽 臭豆腐干、平望蜜汁黄瓜、盛泽盘笼糕、熏豆等都是吴江有名的糕点。吴江名产包括银鱼、太湖蟹、太湖鳗鱼、鳜鱼、鲈鱼、鲃鱼、黄鳝、甲鱼、青虾、舜洁雪菜等。吴江的阿婆茶、熏豆茶等等也是吴江有名的习俗。
1． 太湖大闸蟹
2． 太湖三白（白鱼、白虾、银鱼）
3． 吴江“三道茶”
云南大理白族的三道茶很有名气，江苏吴江也有三道茶，主要流行于吴江市西南部的农村，饮来别有风味。吴江三道茶喝法的特点可以简单地归纳为"先甜后咸再淡"。头道茶叫饭糍干茶。一般是用来招待贵客，或是招待第一次上门的新客及来访的亲戚的。但这却是一道不用茶叶的茶，只是饭糍干加糖冲上开水即成。饮用倒是十分方便，但饭糍干的制作却挺费劲，所以也就显出此茶的礼重。饭糍干的制作工艺十分讲究："先用饭铲铲些煮好的新糯米饭于锅底，使劲研磨米饭直到成一层薄薄的米粉皮子，均匀地贴在锅底四周。待皮子边缘翘开，把它铲出，这便是饭糍干。"这活干起来很累人的，即使是在冬天，也会搞得满头大汗。并且还需另有一个专人灶下烧火，要严按执行掌铲人的命令要求，控制好火候。开水冲泡好的饭糍干茶，实际上是一种泡饭而已，但却如白云片片，梨花朵朵，满屋生香，软而不烂，香甜适口。第二道是熏豆茶。主要用料是熏豆和茶叶，再辅以炒熟的芝麻、晒干的胡萝卜条和橘子皮，还有新鲜的震泽黑豆腐干之类，味略咸。此茶的特点是多色多味，乡土气息浓郁。最后一道是清茶。当地人又谦称为淡水茶。清茶者，茶叶与白开水也，这才是真正的茶。有人这么说吴江三道茶：先吃泡饭，再喝汤，最后饮茶，与我们一般的饮食程序无异
吴江鲈鱼和太湖莼菜
吴江鲈鱼
西晋有位大司马东曹掾张翰（字季鹰）吴江人，在离家三千里的异地做官，每当秋风起，他就想到家乡的 鲈鱼，为了品尝家乡的鲈鱼，他竟弃官返回故里吴江。此事有其所作诗句为证：“秋分起兮佳景时，吴江水兮鲈正肥，三千里兮家未归，恨难得兮仰天悲。”此事后人传为佳话。
鲈鱼以鱼、虾等为食，个体大，身长达0.6米，背部和背鳍上有小黑斑，栖息于近海，早春在咸淡水交界的河口产卵，生长快，秋天游入淡水河中。鲈鱼天生脍材，宜切脍而食，其味美而肉紧，盛传天下。吴江市松陵镇有一条引太湖水通过大运河至长江转入东海长约二十里的大河，名为吴淞江（简称松江），因盛产鲈鱼而闻名于世。“吴淞江”上有座垂虹桥桥面建有垂虹亭，宋及其后几代的文人雅士，慕鲈脍而来吴江，常常登上垂虹桥品鲈脍，饮美酒，赏秋色，陶醉于垂虹亭，诗兴大发时，留下了众多品鲈佳句。如大文学家苏东坡吟道：“季鹰真得水中仙，直为鲈鱼也自贤。”大书法家米南宫（米芾）诗云：“玉破鲈鱼霜破柑，垂虹秋色满东南。”由于他们的赞颂，吴江鲈鱼名声大噪。北宋龙图阁直学士丞相陈尧佐，在他的诗句“扁舟系岸不忍去，秋风斜日鲈鱼乡”中把吴江誉为鲈乡，宋熙宁年间，吴江知县林肇筑“鲈乡亭”以志鲈乡其地。
太湖莼菜:
太湖莼菜，是苏州著名特产之一。早在宋代，就被列为贡品。据记载：清朝康熙皇帝南巡苏州，苏州有个张志宏献上了四缸莼菜和“莼菜诗”，博得龙颜大喜，敕封张志宏为官，时人讥之为“莼官”，可见莼菜之魅力。“叶青如碧莲，梗紫如紫绶，味滑若奶酥，气清胜兰芳”。这首古诗对莼菜的色、香、味、形以及柔滑的口感作了极妥切的介绍和评价。
莼菜的幼叶与嫩茎中含有一种胶状粘液，食用时有一种细柔滑润清凉可口的感觉，并有一种沁人心肺的清香，口感极好、美味可口、风味独特。
太湖莼菜的收获期主要在5～10月间，新鲜的莼菜采收花圃只能存活一天左右，因此莼菜采收后须立即杀青或速冻保鲜处理，加工后的莼菜可常年销售。太湖莼菜食用方便，可配荤炒，可素食、可氽汤，也可做馅，是做美味佳肴的上乘之品。
熏豆茶
在美丽富饶的长江三角洲地区，特别是太湖之滨，河流交叉，盛产鱼米，更多瓜果豆荚，农家熏制烘豆，制成熏豆茶。
熏豆茶的配制，以烘豆为主，芝麻,绿茶为辅，有的还佐以其他配料。先将细茶放入茶盅，用95℃开水冲泡，再加放三、四十粒熏豆；也有的把茶叶和熏豆同时放进茶盅，再冲泡开水，这时候茶叶和熏豆就在盅内随着茶汤翻浮飘荡，渐渐沉于盅底，便可品饮。
熏豆的烘制是在每年农历“秋分”过后，“寒露”前后，毛豆饱满而未老之际，选青毛豆肉放在锅里用开水煮熟，捞掉豆衣，凉干后，摊在铁丝网的筛子上，用炭火焙烘，火热忌猛，以文火为宜，并须不断翻拌筛内烘豆，一般经五个小时左右熏烘，青豆水份蒸发微硬，即成“熏豆”。此时，色泽碧绿如翡翠，藏于罐内，隔年不坏。
“熏豆茶”，使茶汤绿中呈黄，嫩茶的清香和熏豆的鲜味混为一体，饮了提神，开胃。
震泽黑豆腐干
黑豆腐干，是震泽著名的特产，已有二三百年的历史，早在清乾隆年间已颇闻名。相传乾隆皇帝出京南巡时，吴东知县献奉的土特产品中就有黑豆腐干。乾隆皇帝品尝后称先赞不已，从此成为贡品，特立黑漆金字“进呈茶干”的招牌，竖立店堂。因为黑豆腐干也可作茶点，所以又叫茶干。其味鲜美，甜咸适中；其质细韧，折而不裂，被人誉为“素火腿”
2、江苏苏州吴江市有什么特产
同里状元蹄、同里闵饼、黎里油墩、盛泽松糕、冬节团子、震泽黑豆腐干、麦芽塌饼、油氽 臭豆腐干、平望蜜汁黄瓜、盛泽盘笼糕、熏豆。
吴江名产包括银鱼、太湖蟹、太湖鳗鱼、鳜鱼、鲈鱼、鲃鱼、黄鳝、甲鱼、青虾、舜洁雪菜、阿婆茶、熏豆茶等。
3、吴江的特产~~在线等
吴江鲈鱼
西晋有位大司马东曹掾张翰（字季鹰）吴江人，在离家三千里的异地做官，每当秋风起，他就想到家乡的 鲈鱼，为了品尝家乡的鲈鱼，他竟弃官返回故里吴江。此事有其所作诗句为证：“秋分起兮佳景时，吴江水兮鲈正肥，三千里兮家未归，恨难得兮仰天悲。”此事后人传为佳话。
鲈鱼以鱼、虾等为食，个体大，身长达0.6米，背部和背鳍上有小黑斑，栖息于近海，早春在咸淡水交界的河口产卵，生长快，秋天游入淡水河中。鲈鱼天生脍材，宜切脍而食，其味美而肉紧，盛传天下。吴江市松陵镇有一条引太湖水通过大运河至长江转入东海长约二十里的大河，名为吴淞江（简称松江），因盛产鲈鱼而闻名于世。
“吴淞江”上有座垂虹桥桥面建有垂虹亭，宋及其后几代的文人雅士，慕鲈脍而来吴江，常常登上垂虹桥品鲈脍，饮美酒，赏秋色，陶醉于垂虹亭，诗兴大发时，留下了众多品鲈佳句。如大文学家苏东坡吟道：“季鹰真得水中仙，直为鲈鱼也自贤。”大书法家米南宫（米芾）诗云：“玉破鲈鱼霜破柑，垂虹秋色满东南。”由于他们的赞颂，吴江鲈鱼名声大噪。北宋龙图阁直学士丞相陈尧佐，在他的诗句“扁舟系岸不忍去，秋风斜日鲈鱼乡”中把吴江誉为鲈乡，宋熙宁年间，吴江知县林肇筑“鲈乡亭”以志鲈乡其地
同里闵饼
闵饼又名头饼，是苏州吴江同里镇的特产。闵饼原是江南农家自制的普通小吃食品，距今至少有500多年历史。同里闵饼的配料与制作方法有独到之处，其色黛青墨绿，光亮细洁，入品清香，嚼之甜而不腻。购之半月多，风味依然不变。制作时先将闵草（学名苎麻，又名天青地白草）用石灰先打成汁，然后和糯米粉揉搓做成皮，配以豆沙、桃仁、松仁、糖猪油丁为馅芯，做成月饼状，蒸煮而成。闵草性味甘寒无毒，含有咖啡鞣酸、胡萝卜素、蛋白质、糖类等多种成份，有清热解毒、消炎止血及安胎等药用价值。
熏豆茶
此茶虽源于乡间，切亦登大雅之堂。熏豆由毛豆加工制成。先挑选颗粒饱满的青毛豆，用开水煮熟凉干，置于铁丝网上，用炭火缓缓地烘熏。烘熏忌猛火，还需将毛豆不时翻拌，使其中水份蒸发尽。此时的青毛豆，色泽碧绿如翡翠，入口清香软糯。最后，将做好的熏豆放在石灰甏中，收干豆中的水份，使干豆硬而脆，这样一年四季均可用做熏豆茶。
吴江香大头菜
大头莱又名疙瘩菜，是芥菜的变种之一。早在新石器时代我国就已有芥菜等蔬菜的种植史。吴江香大头菜是以鲜大头菜加工腌制而成，已有二百多年历史。它的主要产区在吴江西南部震泽、七都等乡镇。
更多吴江特产http://www.wjtour.net/Article/ShowClass.asp?ClassID=2
4、吴江特产是什么？
1． 太湖大闸蟹
2． 太湖三白（白鱼、白虾、银鱼）
3． 吴江"三道茶"
5、吴江特产有哪些？
吴江鲈鱼
西晋有位大司马东曹掾张翰（字季鹰）吴江人，在离家三千里的异地做官，每当秋风起，他就想到家乡的 鲈鱼，为了品尝家乡的鲈鱼，他竟弃官返回故里吴江。此事有其所作诗句为证：“秋分起兮佳景时，吴江水兮鲈正肥，三千里兮家未归，恨难得兮仰天悲。”此事后人传为佳话。
鲈鱼以鱼、虾等为食，个体大，身长达0.6米，背部和背鳍上有小黑斑，栖息于近海，早春在咸淡水交界的河口产卵，生长快，秋天游入淡水河中。鲈鱼天生脍材，宜切脍而食，其味美而肉紧，盛传天下。吴江市松陵镇有一条引太湖水通过大运河至长江转入东海长约二十里的大河，名为吴淞江（简称松江），因盛产鲈鱼而闻名于世。
“吴淞江”上有座垂虹桥桥面建有垂虹亭，宋及其后几代的文人雅士，慕鲈脍而来吴江，常常登上垂虹桥品鲈脍，饮美酒，赏秋色，陶醉于垂虹亭，诗兴大发时，留下了众多品鲈佳句。如大文学家苏东坡吟道：“季鹰真得水中仙，直为鲈鱼也自贤。”大书法家米南宫（米芾）诗云：“玉破鲈鱼霜破柑，垂虹秋色满东南。”由于他们的赞颂，吴江鲈鱼名声大噪。北宋龙图阁直学士丞相陈尧佐，在他的诗句“扁舟系岸不忍去，秋风斜日鲈鱼乡”中把吴江誉为鲈乡，宋熙宁年间，吴江知县林肇筑“鲈乡亭”以志鲈乡其地
同里闵饼
闵饼又名头饼，是苏州吴江同里镇的特产。闵饼原是江南农家自制的普通小吃食品，距今至少有500多年历史。同里闵饼的配料与制作方法有独到之处，其色黛青墨绿，光亮细洁，入品清香，嚼之甜而不腻。购之半月多，风味依然不变。制作时先将闵草（学名苎麻，又名天青地白草）用石灰先打成汁，然后和糯米粉揉搓做成皮，配以豆沙、桃仁、松仁、糖猪油丁为馅芯，做成月饼状，蒸煮而成。闵草性味甘寒无毒，含有咖啡鞣酸、胡萝卜素、蛋白质、糖类等多种成份，有清热解毒、消炎止血及安胎等药用价值。
熏豆茶
此茶虽源于乡间，切亦登大雅之堂。熏豆由毛豆加工制成。先挑选颗粒饱满的青毛豆，用开水煮熟凉干，置于铁丝网上，用炭火缓缓地烘熏。烘熏忌猛火，还需将毛豆不时翻拌，使其中水份蒸发尽。此时的青毛豆，色泽碧绿如翡翠，入口清香软糯。最后，将做好的熏豆放在石灰甏中，收干豆中的水份，使干豆硬而脆，这样一年四季均可用做熏豆茶。
吴江香大头菜
大头莱又名疙瘩菜，是芥菜的变种之一。早在新石器时代我国就已有芥菜等蔬菜的种植史。吴江香大头菜是以鲜大头菜加工腌制而成，已有二百多年历史。它的主要产区在吴江西南部震泽、七都等乡镇。参考资料：http://.baidu.com/question/24887020.html?fr=qrl&cid=82&index=2
6、吴江有哪些特色小吃？
2.小杨生煎
人均：10元
推荐：生煎、牛肉粉丝汤小杨生煎算是吴江路上最响当当的一块招牌了。在我们说吴江路必食的小吃时，小杨生煎还是不得不旧物重提。吴江路上的两家门面，尽管相距不到20米，可每到饭点光等坐的队伍都不止20米。等生煎的人一个个都伸着脖子耐心等待着生煎的出炉，同时透过店堂里小窗口可以看到生煎的制作过程。记忆中这生煎最早每两只卖1元5角，短短几年也是历经几次抬价，演变成如今的每两4元。尽管价格一涨再涨，但品质却有过之而无不及，生煎的个头有小馒头那么大，咬一口，鲜美的汤水能盛满一调羹。
每到用餐时刻，无论天气冷暖，门口都会排起蔚为壮观的长龙。而生煎的味道，好吃得没话说。二两皮薄、馅大、汤汁足的生煎，再加上一碗热呼呼的牛肉汤，无论是作为早点还是夜宵，都是令人垂涎的美味。
3.小王香酥牛肉饼
人均：3元
推荐：香酥牛肉饼
有一点像卷起来的葱油饼，花椒的味道很浓，吃起来嘴巴有点麻麻的感觉。牛肉饼一定要趁热吃，冷了即使再加热，也失去香酥鲜味了。
4.华华川菜馆
人均：40元
推荐：腐乳空心菜、辣子虾
小得不起眼的店，甚至招牌都很隐蔽，但是如果是晚餐时间，总会排一个小时左右的队。腐乳空心菜是每桌必点的菜，吃完了菜用浓浓的腐乳汤汁泡饭，也是另外的美味。菜的量都很大，如果是两个人去吃，点三个菜就可以吃到腆着肚皮出门了。
5.臭豆腐
人均消费：4元
不知何时，“吴字坊”在吴江路上露了个小脸，于是，臭豆腐迷们闻着“臭味”就来了。传说“吴字坊臭豆腐”源于一个叫沈天明的老人，沈老的祖上几代一直都以开豆腐作坊为生，沈老从十七岁就开始入行，在江南古城的一个小镇上，以油炸“臭豆腐”为主业，一直到八十高龄才以歇手。
如今的“吴字坊”貌似讲究很多。豆腐是用印有“吴字坊”招牌的纸盒子装的，豆腐的大小也都很统一，一盒装满正好六块。他家炸豆腐的油水还是蛮干净的，豆腐炸出来也是金灿灿的，真是飘香四溢的“臭”味儿。不过，才吃一块，就欲罢不能了
7、吴江特产的作文600字
我家乡的风味小吃有很多，如盒子糕、锅边糊、豆腐丸、臭豆腐......但我最喜欢的要数臭豆腐了。
在浦城的大街小巷不时传来一阵阵诱人的叫卖声：“快来买了，正宗的臭豆腐，又香又便宜！”提起臭豆腐，我们浦城人谁都会竖起大拇指的。
臭豆腐闻起来臭，吃起来香。今天和妈妈一起上街，我又央求妈妈给我买臭豆腐。只见摊主把一块块一寸见方的臭豆腐从“卤水”里捞出来，再放到油锅内炸。这时，就能听到一阵阵“吱吱”的响声。大约炸了两分钟，一串串臭豆腐便熟了，摊主利落地把一串串臭豆腐便可以吃了。我拿着臭豆腐放在嘴边轻轻地咬一口，“哇，真好吃！”我情不自禁地叫道。我狼吞虎咽地吃着臭豆腐，好像山珍海味也比不上似的。不知不觉地，一串臭豆腐便下肚了，这时，我才觉得嘴巴好辣，辣得我“呼哧、呼哧”地喘着粗气。旁边的妈妈笑嘻嘻地对我说：“还要不要来一串呀？”我搔着头，不好意思地回答道：“想是想，可惜肚子太小了。”妈妈听了，指着我的头说：“你这只小馋猫。”说完，我们都哈哈大笑起来。
我爱家乡的各种风味小吃，但我更爱家乡的臭豆腐。(
8、苏州-吴江市有什么特产
状元蹄，袜底酥，青团子，太湖三白（白虾、银鱼和白鱼），大闸蟹，鲈鱼，芡实，丝绸制品等。望采纳
9、吴江特产
吴江鲈鱼
西晋有位大司马东曹掾张翰（字季鹰）吴江人，在离家三千里的异地做官，每当秋风起，他就想到家乡的 鲈鱼，为了品尝家乡的鲈鱼，他竟弃官返回故里吴江。此事有其所作诗句为证：“秋分起兮佳景时，吴江水兮鲈正肥，三千里兮家未归，恨难得兮仰天悲。”此事后人传为佳话。
鲈鱼以鱼、虾等为食，个体大，身长达0.6米，背部和背鳍上有小黑斑，栖息于近海，早春在咸淡水交界的河口产卵，生长快，秋天游入淡水河中。鲈鱼天生脍材，宜切脍而食，其味美而肉紧，盛传天下。吴江市松陵镇有一条引太湖水通过大运河至长江转入东海长约二十里的大河，名为吴淞江（简称松江），因盛产鲈鱼而闻名于世。
“吴淞江”上有座垂虹桥桥面建有垂虹亭，宋及其后几代的文人雅士，慕鲈脍而来吴江，常常登上垂虹桥品鲈脍，饮美酒，赏秋色，陶醉于垂虹亭，诗兴大发时，留下了众多品鲈佳句。如大文学家苏东坡吟道：“季鹰真得水中仙，直为鲈鱼也自贤。”大书法家米南宫（米芾）诗云：“玉破鲈鱼霜破柑，垂虹秋色满东南。”由于他们的赞颂，吴江鲈鱼名声大噪。北宋龙图阁直学士丞相陈尧佐，在他的诗句“扁舟系岸不忍去，秋风斜日鲈鱼乡”中把吴江誉为鲈乡，宋熙宁年间，吴江知县林肇筑“鲈乡亭”以志鲈乡其地
同里闵饼
闵饼又名头饼，是苏州吴江同里镇的特产。闵饼原是江南农家自制的普通小吃食品，距今至少有500多年历史。同里闵饼的配料与制作方法有独到之处，其色黛青墨绿，光亮细洁，入品清香，嚼之甜而不腻。购之半月多，风味依然不变。制作时先将闵草（学名苎麻，又名天青地白草）用石灰先打成汁，然后和糯米粉揉搓做成皮，配以豆沙、桃仁、松仁、糖猪油丁为馅芯，做成月饼状，蒸煮而成。闵草性味甘寒无毒，含有咖啡鞣酸、胡萝卜素、蛋白质、糖类等多种成份，有清热解毒、消炎止血及安胎等药用价值。
熏豆茶
此茶虽源于乡间，切亦登大雅之堂。熏豆由毛豆加工制成。先挑选颗粒饱满的青毛豆，用开水煮熟凉干，置于铁丝网上，用炭火缓缓地烘熏。烘熏忌猛火，还需将毛豆不时翻拌，使其中水份蒸发尽。此时的青毛豆，色泽碧绿如翡翠，入口清香软糯。最后，将做好的熏豆放在石灰甏中，收干豆中的水份，使干豆硬而脆，这样一年四季均可用做熏豆茶。
吴江香大头菜
大头莱又名疙瘩菜，是芥菜的变种之一。早在新石器时代我国就已有芥菜等蔬菜的种植史。吴江香大头菜是以鲜大头菜加工腌制而成，已有二百多年历史。它的主要产区在吴江西南部震泽、七都等乡镇。
10、吴江市有哪些特色啊？ 美食 风景 什么都可以~~谢谢啦！
吴江美食攻略 吴江小吃攻略
吴江是著名的鱼米之乡，水乡泽国，有6000多年的建县历史，自古就是繁华地。吃在吴江犹如住在吴江，既能感受吴侬软语般的温馨，还能体验润物细无声的随意，热情好客的吴江人民会 用他们最诚挚的心、最好吃的东西来招待您。
土生土长的鱼米果蔬，土法土做的名吃名点。同里状元蹄、同里闵饼、黎里油墩、盛泽松糕、冬节团子、震泽黑豆腐干、麦芽塌饼、油氽 臭豆腐干、平望蜜汁黄瓜、盛泽盘笼糕、熏豆等都是吴江有名的糕点。吴江名产包括银鱼、太湖蟹、太湖鳗鱼、鳜鱼、鲈鱼、鲃鱼、黄鳝、甲鱼、青虾、舜洁雪菜等。吴江的阿婆茶、熏豆茶等等也是吴江有名的习俗。
1． 太湖大闸蟹
2． 太湖三白（白鱼、白虾、银鱼）
3． 吴江“三道茶”
云南大理白族的三道茶很有名气，江苏吴江也有三道茶，主要流行于吴江市西南部的农村，饮来别有风味。吴江三道茶喝法的特点可以简单地归纳为"先甜后咸再淡"。头道茶叫饭糍干茶。一般是用来招待贵客，或是招待第一次上门的新客及来访的亲戚的。但这却是一道不用茶叶的茶，只是饭糍干加糖冲上开水即成。饮用倒是十分方便，但饭糍干的制作却挺费劲，所以也就显出此茶的礼重。饭糍干的制作工艺十分讲究："先用饭铲铲些煮好的新糯米饭于锅底，使劲研磨米饭直到成一层薄薄的米粉皮子，均匀地贴在锅底四周。待皮子边缘翘开，把它铲出，这便是饭糍干。"这活干起来很累人的，即使是在冬天，也会搞得满头大汗。并且还需另有一个专人灶下烧火，要严按执行掌铲人的命令要求，控制好火候。开水冲泡好的饭糍干茶，实际上是一种泡饭而已，但却如白云片片，梨花朵朵，满屋生香，软而不烂，香甜适口。第二道是熏豆茶。主要用料是熏豆和茶叶，再辅以炒熟的芝麻、晒干的胡萝卜条和橘子皮，还有新鲜的震泽黑豆腐干之类，味略咸。此茶的特点是多色多味，乡土气息浓郁。最后一道是清茶。当地人又谦称为淡水茶。清茶者，茶叶与白开水也，这才是真正的茶。有人这么说吴江三道茶：先吃泡饭，再喝汤，最后饮茶，与我们一般的饮食程序无异
吴江鲈鱼和太湖莼菜
吴江鲈鱼
西晋有位大司马东曹掾张翰（字季鹰）吴江人，在离家三千里的异地做官，每当秋风起，他就想到家乡的 鲈鱼，为了品尝家乡的鲈鱼，他竟弃官返回故里吴江。此事有其所作诗句为证：“秋分起兮佳景时，吴江水兮鲈正肥，三千里兮家未归，恨难得兮仰天悲。”此事后人传为佳话。
鲈鱼以鱼、虾等为食，个体大，身长达0.6米，背部和背鳍上有小黑斑，栖息于近海，早春在咸淡水交界的河口产卵，生长快，秋天游入淡水河中。鲈鱼天生脍材，宜切脍而食，其味美而肉紧，盛传天下。吴江市松陵镇有一条引太湖水通过大运河至长江转入东海长约二十里的大河，名为吴淞江（简称松江），因盛产鲈鱼而闻名于世。“吴淞江”上有座垂虹桥桥面建有垂虹亭，宋及其后几代的文人雅士，慕鲈脍而来吴江，常常登上垂虹桥品鲈脍，饮美酒，赏秋色，陶醉于垂虹亭，诗兴大发时，留下了众多品鲈佳句。如大文学家苏东坡吟道：“季鹰真得水中仙，直为鲈鱼也自贤。”大书法家米南宫（米芾）诗云：“玉破鲈鱼霜破柑，垂虹秋色满东南。”由于他们的赞颂，吴江鲈鱼名声大噪。北宋龙图阁直学士丞相陈尧佐，在他的诗句“扁舟系岸不忍去，秋风斜日鲈鱼乡”中把吴江誉为鲈乡，宋熙宁年间，吴江知县林肇筑“鲈乡亭”以志鲈乡其地。
太湖莼菜:
太湖莼菜，是苏州著名特产之一。早在宋代，就被列为贡品。据记载：清朝康熙皇帝南巡苏州，苏州有个张志宏献上了四缸莼菜和“莼菜诗”，博得龙颜大喜，敕封张志宏为官，时人讥之为“莼官”，可见莼菜之魅力。“叶青如碧莲，梗紫如紫绶，味滑若奶酥，气清胜兰芳”。这首古诗对莼菜的色、香、味、形以及柔滑的口感作了极妥切的介绍和评价。
莼菜的幼叶与嫩茎中含有一种胶状粘液，食用时有一种细柔滑润清凉可口的感觉，并有一种沁人心肺的清香，口感极好、美味可口、风味独特。
太湖莼菜的收获期主要在5～10月间，新鲜的莼菜采收花圃只能存活一天左右，因此莼菜采收后须立即杀青或速冻保鲜处理，加工后的莼菜可常年销售。太湖莼菜食用方便，可配荤炒，可素食、可氽汤，也可做馅，是做美味佳肴的上乘之品。
熏豆茶
在美丽富饶的长江三角洲地区，特别是太湖之滨，河流交叉，盛产鱼米，更多瓜果豆荚，农家熏制烘豆，制成熏豆茶。
熏豆茶的配制，以烘豆为主，芝麻,绿茶为辅，有的还佐以其他配料。先将细茶放入茶盅，用95℃开水冲泡，再加放三、四十粒熏豆；也有的把茶叶和熏豆同时放进茶盅，再冲泡开水，这时候茶叶和熏豆就在盅内随着茶汤翻浮飘荡，渐渐沉于盅底，便可品饮。
熏豆的烘制是在每年农历“秋分”过后，“寒露”前后，毛豆饱满而未老之际，选青毛豆肉放在锅里用开水煮熟，捞掉豆衣，凉干后，摊在铁丝网的筛子上，用炭火焙烘，火热忌猛，以文火为宜，并须不断翻拌筛内烘豆，一般经五个小时左右熏烘，青豆水份蒸发微硬，即成“熏豆”。此时，色泽碧绿如翡翠，藏于罐内，隔年不坏。
“熏豆茶”，使茶汤绿中呈黄，嫩茶的清香和熏豆的鲜味混为一体，饮了提神，开胃。
震泽黑豆腐干
黑豆腐干，是震泽著名的特产，已有二三百年的历史，早在清乾隆年间已颇闻名。相传乾隆皇帝出京南巡时，吴东知县献奉的土特产品中就有黑豆腐干。乾隆皇帝品尝后称先赞不已，从此成为贡品，特立黑漆金字“进呈茶干”的招牌，竖立店堂。因为黑豆腐干也可作茶点，所以又叫茶干。其味鲜美，甜咸适中；其质细韧，折而不裂，被人誉为“素火腿”