山西特产摘麻花怎么吃

1、炒着吃，砂锅吃，拌凉菜，山西人如何将麻花吃出花样

麻花是中国特色小吃，全国各地都有美味的麻花，但山西麻花却独具特色，尤其是在吃法上。麻花炒灌肠、麻花羊汤、砂锅麻花……今天就来看看山西人如何将麻花吃出新花样？
相传很久以前，毒蝎横行，人们为了诅咒,每年阴历二月二,家家户户把和好的面拉成长条,扭作毒蝎尾状,油炸后吃掉,称之为"咬蝎尾",久而久之,这种"蝎尾"就演变成今天的麻花。
山西一北一南的两大名花，一个是神驰麻花，酥软甜润；一个是稷山麻花，酥脆咸香。两者各具特色。此外，临猗的花鼓麻花也是颇具风味。
神池麻花是用当地特有的胡麻油炸制而成，脆而不硬，酥而不散，香甜耐嚼。胡麻油是一种高级食用油，长食有抗衰老、美容、具有润肠通便、解毒生肌之功效。在民间人们一向视胡麻为补品，尤其是怀孕和做月子期间的妇女应食用胡麻油，以补充α－亚麻酸，对胎儿大脑和视力发育及孕妇产后恢复很有益处，所以胡麻油又被称作月子必备食用油。
稷山麻花始创于隋朝开皇年间，已有数千年的历史。据传原是宫廷食品，清乾隆年间，一位商人把它带回家乡山西运城，制作出售，后经这位商人不断改进制作技术一直流传至今。稷山麻花色泽金黄，圆润透亮，酥脆适口，油而不腻，百食不厌，长存不回潮。
下面我们来看看山西麻花的各类吃法，一定会让你惊讶。
NO 1 羊汤泡麻花
在运城，羊汤和麻花几乎成了一对“最佳搭档”。一大蛊鲜美的羊肉汤熬制出锅之后，加香菜葱段少许，将酥香美味的麻花掰成手指长的小段泡入羊汤，麻花一个个漂浮于翠绿鲜香的羊汤之上，像从荷池中穿梭而过的船只，羊汤的鲜味和麻花的香酥味很快融为一体，麻花吃起来没有了表皮的酥脆，却因融合了羊汤的味道而更觉香糯可口，羊汤也因为融入了麻花的味道而更觉口感丰富。
NO 2 麻花炒碗托
麻花炒碗托是山西平遥的特色美食，两者都是山西的地方小吃，到平遥去旅游，这种小吃到处都是。将腕托、葱花、辣椒、豆芽等混炒起来，腕托的香味与麻花的酥脆融合在一起，味道真是美极了！一定要小摊点才正宗哦！
NO 3 麻花牛肉丸子面
临汾人喜欢再吃牛肉丸子面的时候将麻花放进去再吃，鲜辣的汤汁加入脆脆的麻花，会让牛肉面变得色、香、味俱全，吃起来也是别有一番滋味。
NO4 砂锅麻花
砂锅麻花就和普通的砂锅一样，只不过是在临出锅的时候加入酥脆可口的麻花，再放入香菜，色泽鲜美，看到就会想要流口水了。

2、大家来说说，山西哪里的麻花最好吃？

据说，全世界的麻花都是出自稷山县翟店镇的，那里的麻花历史悠久，传了好几千年了，都说什么什么的百年老店，翟店镇的麻花是千年手艺啊

3、佛教徒能吃山西特产麻麻花调料吗？

一，佛教徒能吃山西特产，麻麻花调料，因为这一块调料没有特殊的动物，原料组成，还有一个就是佛教徒，如果他去的地区净吃肉的，那他也没有办法入乡随俗，同时，因为不是特意为她做，也是清净的

4、摘麻花怎么吃，能直接吃进肚里吗

摘麻花：又称摘蒙花、麻麻花、山葱花、野韭花、贼麻花、天香花、崔面花、乍蒙花、贼贼面、茶麻花等等，各地俗名众多。通常作为野生调味品使用。可以直接吃到肚子里的，就是味道比较辛辣。
它主要分布在内蒙古、东北、华北地区，野生山中向阳半坡地带，当年有雨，才开花，结籽。属于天然、绿色、稀有野生植物。 食用油加热至180度左右，放入摘麻花，味道奇香，让人食欲大开，是晋北、华北地区搁锅面，炝锅稀饭，炒菜、火锅、面食、拌凉菜的上等调味品。
详见网络：摘蒙花、麻麻花等

5、正宗山西香酥麻花怎么做

6、谁知道摘麻花怎么吃好吃

摘麻花是山西特产晾干的摘麻花用油炝一下就行了热油的时候可以撒点盐配饭吃很棒

7、山西人喜欢吃麻花吗

主要集中在 华北 -------天津 北京 河北 和西南一带 比如 四川 贵州 云南 （自己四川人 走遍了四川 到处都有）

8、平遥麻花炒碗托怎么做

碗托，又名“碗秃子”。荞面所制，观之晶莹光亮，粉白微青，质地精细，柔软，光滑，细嫩，清香利口，风味独特，为忻州地区风味小吃之上品。
碗托也是山西省的一种特产小吃，尤其以晋中市平遥碗托、忻州市的保德碗托颇负盛名，为大家青睐！
保德县盛产荞麦，所制荞面碗托，观之晶莹光亮，粉白微青，质地精细，柔软，光滑，细嫩，清香利口，风味独特，为忻州地区风味小吃之上品。
平遥的碗托由清光绪年间城南堡厨师董宣首创，距今已有100多年的历史。光绪二十六年（1900年），慈禧太后西逃西安途经平遥时，品尝这种食品后，赞不绝口。当场赐予重赏。于是，碗名声大振，成为一种地方名吃。
平遥碗托的制作方法是将白面用温水调成糊状，再加以一定比例的盐水、大料水和菜子油，由稠调稀后盛入五寸小碟内上笼蒸15分钟左右，蒸熟凉切后即成。
平遥的碗托有冷调、热炒两种食用方法。冷调是切成面条状放入人后加醋、蒜泥、芝麻、大料水、辣椒末、香油等即可。食用时有一种凉爽、清香、光滑可口的感受。热炒是将炒瓢内入入熟猪油，加入葱蒜后，将切成条状的碗倒入，加山药蛋丝或豆芽菜，再加大料水、酱油、醋等调味品。炒熟后香味四溢，诱人馋涎欲滴。
碗托的制法：将荞麦精粉用盐水拌成面穗，再加水调成糊状，盛于碗内，用急火蒸至半熟时，搅动一次，以防沉淀，熟后冷却即成。荞面碗托宜凉调，宜热烩，或浇以素汤，或拌以肉酱。不仅是待客之佳肴，还有疏通肠胃，清燥热，抻便之功用。外地人到此，无不以一尝为快。现五台县城专营此业者甚多，还有在外地高摊应市，深受食客欣赏。