导航:首页 > 气候与特产 > 苏州特产芡实糕怎么样

苏州特产芡实糕怎么样

发布时间:2020-09-24 02:02:40

1、昆山有什么比较方便带的特产?

昆山比较方便带的特产有:

1、阳澄湖大闸蟹

又名金爪蟹。产于江苏昆山。蟹身不沾泥,俗称清水大蟹,体大膘肥,青壳白肚,金爪黄毛。肉质膏腻,十肢矫健,置于玻璃板上能迅速爬行。每逢金风送爽、菊花盛开之时,正是金爪蟹上市的旺季。农历9月的雌蟹、10月的雄蟹,性腺发育最佳。煮熟凝结,雌者成金黄色,雄者如白玉状,滋味鲜美。

阳澄湖清水大闸蟹,个大体肥,一般三只重500克,大者只重250克以上,最大者可达500克,青背白肚金爪黄毛,十肢矫健,蟹肉丰满,营养丰富。自古以来,阳澄湖大闸蟹即令无数食客为之倾倒,是享誉中国的名牌产品。章太炎夫人汤国黎女士有诗曰:“不是阳澄蟹味好,此生何必住苏州。”

2、袜底酥

“袜底酥”据说是锦溪人根据宋孝宗时宫庭茶点仿制而成的。它形如袜底,一层层油酥薄如蝉翼,咬起来清香松脆,吃到嘴里有甜中有咸,在江南一带一直是人们争相口尝的传统茶点。

“袜底酥”受人欢迎,在于精选配料,做工讲究。用油酥和面时要反复揉和五六次到完全均匀为止,这样烘烤出来的酥饼才能一层层薄得透明,吃起来松脆爽口。馅芯制作精细考究,原料配比严格,如做椒盐酥所用的盐,要在镬子里煨熟,擀面仗擀细,小葱要捣成碎末,才能不穿孔,不露馅。烘烤技术性很强,烘烤时师傅须一步不离地守在职边盯住炉膛,直到酥饼呈现鲜亮的光泽、散发出清香时才出炉。

近年来,锦溪食品业在继承“袜底酥”传统特色的基础上,改革生产工艺,扩大生产规模,不断推出新品,并改进包装,不但更加美观而且保鲜,馈赠亲友携带也更方便。

3、苏州酱汁肉

苏州的熟食卤莱历史悠久,色香味俱佳,特别是酱汁向更受人们欢迎。苏州民间风俗,从清明前开始,直到立夏以后,人们多喜欢购买酱汁肉尝新,外地来的游客也慕名竞相购买。

酱汁肉相传在200多年前已有应市,当初叫酒焖汁肉,是用红胭脂作为着色原料,后来改用红米着色,进而改称为酱汁肉。苏州酱汁肉,最有名的店铺是陆稿荐熟食店。该店酱汁向选料严格,配料讲究,制作精细,确实独具特色。

为了游客携带方便,应该都有真空包装的,比较容易携带。

4、正仪青团子

青团子是糯米粉掺入青菜汁揉成的,白糖豆沙猪油馅,从色彩到口感都有着春天的气味。苏州一年四季各个时令都有各种名堂的糕团,直到今天依然如故。

一月元宵,二月二撑腰糕,三月青团子,四月十四神仙糕,五月炒肉馅团子,六月二十四谢灶团,七月豇豆糕,八月糍团,九月初九重阳糕,十月萝卜团,十一月冬至团,十二月桂花猪油糖年糕。

这口诀是当年从外婆嘴里听来的,只因当年就是这样一一吃过来的,所以至今不忘。苏州的绿水沃土,孕育出了极富江南特色的稻作文化,糯笃笃的吴侬软语,又化出了香甜软糯的苏州糕团。

5、糕团黄天源

苏州人嗜吃甜糯食物,而且逢年过节都要互赠吉祥喜庆礼品,表示祝贺之意,创设于清朝道光元年(1821年)的黄天源糕团,就是相当受到欢迎的礼品。

6、千灯肉粽

千灯肉粽外形姣俏玲珑,闻之香气扑鼻,入口油而不腻,数千年来闻名遐迩。端午节江南农村家家要裹粽子、吃粽子,这一风俗已沿袭了二千多年,相传这是为了纪念爱国诗人屈原而形成的。

7、腌酱瓜 

腌酱瓜有三道工序。第一是做豆瓣酱。取五六斤面粉和成面团,搀入一斤多打烂的熟豆瓣,拌匀,搅和,把它们放在蒸笼里蒸熟。接着把熟面团搓细,切成一个个小方块,把它们放在小匾里,上面盖上麦秆,让它们发酵。约过半个月后,小面团四周长出了霉菌,变成了酱黄。把酱黄放在外面晒一二天,然后把它们放在淡盐水(水要开水,一斤酱黄加三四斤开水、二两食盐)的酱缸中,把酱缸放在太阳下曝晒,二三天后,用手把酱黄捏烂,六七天后,酱黄就在成了豆瓣酱。第二是制瓜片。把生瓜剖开,取出瓜子,切去屁股,洗尽后放在缸里腌渍,晚上腌,白天晒,主要是去掉一些水份,二三天后就成瓜片。最后是将瓜片浸在酱里腌渍,四五天后即可食用。

8、熏青豆 

熏青豆是江南普通人家的一种家常小吃,所用之豆是毛豆。先是选毛豆,要挑成熟的,个大粒满的,但也不能老,须是青豆,老黄豆做不到青豆那样好吃。豆剥好后即放在锅里煮,水头要掌握好,水太多,豆的鲜味会浪费在水里;水太少,煮熟时会粘锅。煮沸后根据食者口味放些盐和糖,一般应偏甜些为佳。不要煮得太稣,煮熟即可。然后将豆倒在铁丝网筛上,摊匀摊薄,再放到炭墼上熏烤,不能熏黄,熏焦,但一定要熏干。熏好后,这种豆碧绿生青,咸甜适宜,软硬适中。香糥可口,小吃过粥皆宜。

9、长隆月饼 

始作于清光绪二十四年(1898年),以前店后作坊的孙长隆南货店的店取名。长隆月饼具有苏式月饼的风格,但制作工艺有很大的不同,它不添加疏松剂,而是采用一种油酥和面 的方式,皮层松酥,色泽光亮,馅料肥而不腻,口感清脆,馅料不加水分,成品保质期长。

长隆月饼以素馅为主,有豆沙、椒盐、百果、玫瑰、芙蓉等,制作精美,风味独特,在江浙一带久负盛名。民国25年(1936年)曾参加江苏省举办的食品展览会。1952年作为抗美援朝慰问品,跨过鸭绿江,使子弟兵感到了祖国人民的温暖。

10、 芡实糕

据说芡实是一种对人体有益的药材,但当地的芡实糕做得香软,尝不出丝毫的药味。种类以“森林芡实糕”的为较多,有桂花、八珍、芝麻、薄荷的四种,另外还有核桃糕等点心,其他小店的芡实糕一般只有三个品种。当然桂花的是最好吃的,嚼起来不仅齿颊留香,而且还有淡淡的甜意,决不是那种掺了大量白糖一吃就会发胖的糕点,女性一定会非常喜欢。推荐安境桥附近的“森林”和烟雨长廊上的“龙凤”两家店,价廉物美,一斤仅卖八元,店主还都很热情地再送些糕给客人品尝。

11、万三糕

周庄的特产万三糕已有数百年历史。镇上邹氏家族继承祖业,生产各式糕点,因用料讲究,品种众多,片薄滑糯,入口即化,深受消费者青睐。邹氏先世早在明初就开设公茂茶食作坊,逢年过节,其邻巨富沈万三家常订购大批糕点赠送和招待亲朋好友,后被传作“万三糕”。邹氏茶食作坊随之有名。

改革开放后,周庄大力发展旅游业,万三糕成了传统的旅游食品。越做越精。从品种选料,工艺流程和规格质量都不断革新。现在不但生产传统的万三糕和全福贡酥,还根据季节变化满足不同顾客的口味,生产芝麻糕、花生糕、胡桃糕、玉带糕、薄荷糕、椒盐糕、松子糕、香烘糕、千层糕、步步糕等20多种系列糕点。糕米全用上等长粒糯米,经烘炒粉碎后,按祖传配方加料,成型后,蒸糕、烘糕讲究火候,人工刀切,从投料到成品包装先后有八道工序,万三糕最宜老人和儿童食用,目前万三糕已成为旅游者的理想食品。

2、急需杭州,苏州,乌镇,西塘名小吃资料!急!急

西塘攻略
今天是8月15日,我从西塘回到了杭州。我是8月13号去的西塘,在那边玩了三天两夜。有人说西塘离杭州很近一天就可以来回,可是我觉得要好好地把西塘整个的玩个遍还是需要3天的时间的,因为我们要玩的细腻,玩的尽兴!
1·坐车
首先,我是个杭州人,8月13号我买的是早上10点27分的动车,票价30块(为什么不买汽车呢~因为汽车票比较贵啦!)。杭州到嘉善南下车,时间是40分钟的路程。到了嘉善南,你可以看到动车站门口有两辆班车,一辆是直达西塘大门口的,但是从西塘大门口进去是要100元的门票钱,所以我选择做702公交车,坐两站路到嘉善汽车站下车,换乘215,就可以到西塘,到时候司机会说的。时间大概是35分钟左右。
2·门票
到站后,我们就联系了我们提前预定的客栈老板,让她来接驾,因为当地人带我们从校门进去是不用收门票钱的。但是,里面的11个景区就不能进入了,如果你想去,可以让老板帮忙带门票50元一张,可是我认为风景区真心没什么好逛的就没有买。
3·住宿
说到住宿的话我比较推荐的是一家《崇古堂客栈》,那边的老板顾阿姨真的是个很热心肠的阿姨,带我们进去的路上还帮我们拎包,到了西塘里面还给我们推荐哪里的芡实糕好,哪里的饭店实惠什么的,而且她们家的旅店就在西塘镇的中心位置,很好来回。标间90一晚
就在西街上
4·吃饭
俗话说‘人是铁,饭是钢,一顿不吃饿得慌。’所以吃饭也是个重大的问题,我去之前也有在网上查过别人写的攻略,所以第一餐就去了众人推荐的一脚叫做‘老品芳’的餐馆,价格很实惠,但是也很大牌,我们是去吃的午饭,他居然要10点30分开始,不到点不接客,菜卖完了也不接客了,我们10点就去了那里,可是她们不让进,所以只能到处再观光了。菜色呢~就是农家乐一般的,我们三个人吃了4个菜,43块钱,真的很便宜。但是环境真的是太差了。(在北栅街)
第二餐去的是‘响堂’也是网上推荐的,旁边一家‘丁记’也有人推荐。我是因为响堂比较大,比较干净所以才去的响堂,三个人还是吃了4个菜,但实行对比老品芳来说还是贵了不少,我们加了一个饭,要74块。(ps:那边的一碗饭真不是一般的大,我们3个女生幸亏只叫了一碗,不然肯定浪费。)吃完饭,路过丁记得时候,我顺便看了看价格,真心比响堂便宜。但是响堂的菜还是比较好吃的。
环秀桥附近,从西街走过环秀桥右转。
5·小吃
1、粉蒸肉
阿牛家的首屈一指~位置在西园以西,环秀桥附近,不过他家平时4点半关门,周末节假日应该会推迟。
老马家的也不错~位置在永宁桥旁,烟雨长廊上。
这两家也是网上推荐的,我自己在那边吃的是阿牛家的粉蒸肉,虽然很小一坨,但是肉很多。买回来当做特产的,我实在老马家买的,因为他有个竹篮子装着的,送人比较有面子。(都是5元一个)
2、管老太臭豆腐
在西塘遍地都是管老太臭豆腐,只要是卖臭豆腐的,都叫这名字。所以,我也不管哪家正宗,随便找了家吃了吃。(5元一份)
3、一口棕
西塘毕竟也属于嘉兴,粽子的味道自然不会差,一口棕的特点就是比较小,但是吃的也是很饱的,5元可以买到7只。
4、陆氏小馄饨
我想永宁桥旁的西街路口那家应该才是正宗的吧,但是由于是露天的,所以我吃不消在大太阳下吃,所以去了另一家有空调的陆氏小混沌店。
5、钱氏豆腐花
和陆氏小馄饨靠得很近,我是没有买,就吃了朋友买的一口,真心没有网上流传的这么好吃,就是豆腐花的味道,还有一股烧焦了的味道。而且卖豆腐花的老奶奶好凶哦!还和一个游客吵起来了,真心伤不起。(ps:过了豆腐花旁边那座桥就是传说中的酒吧一条街了。)
6、芡实糕
芡实糕有点类似切片糕,但又不想切片糕那么干,它有点韧性,有点咬劲。我觉得森林家的芡实糕味道不错,有桂花味儿的和玉米味儿的,好像还有核桃糕。桂花味儿的不错,不是那么甜,却有桂花的清香。森林芡实糕坊地址是:塘东街18号。价格是:10元 / 份。
(上面是网上拉的)但是我也是这么觉得的,森林家的真的比较好吃,我吃了两家的,不正宗的颜色比较淡,而且糖放的很多,超甜。
如果不认识路的,就在酒吧一条街上走到底。(但是保质期夏天只有15天,冬天25天,我觉得尽早吃掉比较好。)
7、桂花甜酒酿
一定要吃冰的,并不是说有多好吃,只是冰冰的吃得很爽~2.5元 / 碗。
8、黄桃
在买黄桃的时候千万不要被杀猪了,第一天一个阿婆说8块一斤,第二天一个阿婆说7块一斤,第三天我在一个大叔那边买的,他说4块,我还到3块5一斤,10块钱买了6个。
6·玩
到了晚上,最热闹的就要数酒吧一条街了。我推荐一家叫《东街一号》的酒吧,上面的大牌子写的是‘单身情歌’。这家酒吧不大,门口地上还放着一块牌子上面写着的是其中一个主唱还获得cctv一个唱歌比赛的月冠军什么的。但是这家酒吧没有饮料,基本上都是酒,还有一款苹果醋。我点了一杯血腥玛丽,88块。
这个酒吧有四个主唱,一个主唱貌似还是这个店的老板。另一个有点壮壮的,很会调节气氛,很搞笑的就是我说的获得cctv月冠军的那个,这个人真的很搞笑,所以我觉得在那离还是挺开心的。
第二个晚上去了一个叫‘水调歌头’的酒吧,真心不推荐去,真心后悔啊!唱歌难听不说,音乐震得我都要吐了,虽然酒没有第一家贵,但是都太甜,果汁加的有点多。我点了一杯‘长岛冰茶’68元,我同学点了冰锐,35元。
本来是打算去网上人气很高的红庭,但是到了门口发现,人都排到大门口了,压根挤不进去,所以就放弃了。

当然啦!我还在那边买了蛋卷什么的,因为不是当地特产所以就不在推荐内了,不过蛋卷真心还是不错的~还有,还有,如果你在那边要买现做饮料的,我推荐去一家叫‘c部落’的那里的奶茶,奶绿,蓝莓汁什么的都很好喝,最重要的是大杯,不像其他店同样6块钱,很小一杯,而且那里的老板人也不错,问路什么的都会耐心回答。
我从西塘回杭州坐的是5点03分的动车,回到杭州5点45分左右,可以见得开的还是很快的。
最后,希望去西塘玩的人都能玩的愉快~

3、西塘哪家的的芡实糕最好吃?

你好百西塘是生活着的千年古镇
春秋的水唐宋的镇,明清的建筑和现代度的人
西塘景区有很多玩的,像酒吧街小吃街美食街烟雨长廊知
小吃有芡实糕道,小馄饨,豆腐花,臭豆腐
芡实糕推荐森林芡实糕和曹记芡内实糕
西塘景区住店的话推荐小河时光客栈容,性价比比较高

4、苏州哪里卖芡实糕

这个是同里的特产,在同里到处都可以买到!

5、苏州特产传统糕点点心送礼怎么样,好用吗

苏式糕点以江苏省苏州地区为代表,馅料多用果仁、猪板油丁,用桂花、玫瑰调香,口味重甜。代表品种有苏式月饼和猪油年糕等。苏式糕点在中国传统糕点发展史上占有重要的地位,是中国传统糕点主要帮式之一。

6、什么叫芡实糕,是哪里的小吃?

西塘有几样独属于自己的小菜,虽然不如周庄万三蹄髈那般有名气。然而有种点心,却是我百吃不腻的。西塘很多地方都有卖的,然而好友玲玲告诉我一家叫做“三方”的铺子最好。玲玲在西塘是卖纪念品的,我旅游去看她,彼此都觉得沧海桑田,对人情世故都有所疏离,明明上学时认识的朋友,交情却是十年不见仍旧一见如故的感觉。玲玲上学时就是个爱到处闲逛的人,也吃过很多稀奇古怪的食物,她说哪里的东西好吃,我便相信。有时候,美食在于你的心境,经历恰是其中难以学习的评价要素。
上面提到的点心就是芡实糕。芡实糕,顾名思义是用芡实为原料做的。芡实是个挺奇怪的东西,其实我也没觉得它有什么特殊香气,可是就是爱吃。后来想想,也许是芡实有股难以描绘的“清气”吧。江南人自古水润,他们把芡实(鸡头米)、茭白、莲藕、水芹、荸荠(马蹄)、莼菜、菱角、茨菰(慈菇)合起来叫做“水八仙(水八鲜)”。
清代沈朝初咏唱南荡鸡头米的《忆江南》:“苏州好,葑水种鸡头。莹润每疑珠十斛,柔香偏爱乳盈瓯,细剥小庭幽。”会成为人们回忆“水八仙”的历史老歌。
水八仙吃来吃去,总归是一团清气,化成无限妙而无言的鲜美。江南人吃一口水里来的新鲜时蔬,总是四季常需的。芡实在江南是直接吃的,到了北方因为离水太久,只能磨干成粉。其实北方人也熟悉,我们做菜爱“勾芡”,勾的就是芡粉呀!
现今的芡实糕是由芡实粉和糯米膨化粉精制而成,可以一片一片地撕开而不掉渣,但也绝不会软糯没有风骨,是细腻中带着嚼劲。西塘“三方”也卖八珍糕,据说是西塘最传统的糕点,有着150年的历史,芡实糕也是由八珍糕演变而来的,八珍糕由八种中药材制作,山药、芡实、莲子、砂仁、茯苓、扁豆、米仁、白糖为粉,湿糊成长方形糕,再竖着切长方形薄片即可。色泽是深灰色,粉质细腻,但和芡实糕口感不同,芡实糕是绵软,八珍糕是松脆且带有中药味,所以我总觉得没有芡实糕好吃。
既然去不了西塘,那么怎样才能品尝到“芡实糕”这种美味呢,今天我就跟大家分享一下它的做法,喜欢的朋友不要错过哦!
【芡实糕】—有着西塘小吃第一美食之称,是一种松软的传统特色糕点。
主料:芡实粉50克、粘米粉(大米粉)100克、糯米粉40克、绵白糖30克
辅料:枣泥100克、红豆沙50克、清水100克、食用油10克

7、云片糕和芡实糕有什么区别?

我觉得挺像的,吃起来也没多少区别
不过好像芡实糕有韧劲一点,种类也更多,配料上好像写着有芡实~~~

8、乌镇的芡实糕怎么样?

是特产啊,我比较喜欢山楂口味的,不是很酸,反而比较爽口,很喜欢就可惜这来个东西虽说保质期不短,不过很容易干,很快口感就不自好了所以一次不能多买,而且要趁早吃,还要提醒吃货们,最好买新鲜出炉的,刚刚在切,装盒的那种啊

9、苏州哪里有卖芡实糕,就是和虎丘风景区出口卖的一样的,最好在市区附近

观前街的老字号采芝斋和叶受和你去看看然后每个园林附近的土产品卖部都会有买的

与苏州特产芡实糕怎么样相关的内容

其他城市天气预报